Para preparar o mel de dentes de león, terá que esperar ata a primavera, cando os campos están cubertos con flores amarelas moteadas. Neste caso, recoller dentes de león debe estar só en certos lugares: lonxe da cidade, nas áreas máis puras. Despois da recollida, as flores frescas prepáranse de inmediato e o esquema de cocción desta mestura difire pouco do que se aproba para as delicias de froitas ou froitas.
A receita para o mel do diente de león
Antes da preparación, as flores deben estar preparadas de certa forma. En primeiro lugar, os dentes de león inmediatamente despois da montaxe se estenden en papel e saen un par de horas, durante este tempo arrastran todas as criaturas vivas, un lugar para o que non está na receita do mel. Despois, as flores son lavadas e secas adicionalmente.
Ingredientes:
- dentes de león - 275 g;
- azucre - 930 g;
- auga - 320 ml;
- zume de 1/2 de limón.
Preparación
Antes de que poidas cociñar o mel de dentes de león, debes facer un simple xarope de azucre. Para este efecto, a cantidade medida de azucre é vertida unha pequena porción de auga e incendio. Unha vez que se disolven todos os cristais de azucre e o xarope vólvese transparente, engádense brotes de dente de león e deixan ferver durante uns 20 minutos. Despois de que transcorra o tempo, o zume do limón exprésase no xarope para evitar o espesamento posterior e despois deixe arrefriar. A continuación, a marmelada se vierte sobre a gasa, e as flores son espremer axeitadamente. O xarope resultante é devolto ao lume e cociñado durante 20 minutos. O mel listo permanece vertido en recipientes estériles e arrefriado.
Como preparar o mel de dentes de león na casa?
O mel das dentes de león pode converterse nun sustituto do mel común para aqueles que se excluíron dos produtos alimenticios dietéticos. Diversificar a receita base pode ser aditivos aromáticos interesantes, como unha vaina de vainilla, que decidimos poñer no produto preparado de acordo coa receita a continuación.
Ingredientes:
- dentes de león (flores) - 340 pezas;
- azucre - 830 g;
- vainilla pod - 1 pc;
- unha tira de casca de laranxa;
- auga 430 ml;
- zume de limón - 25 ml.
Preparación
En primeiro lugar, tome o xarope. Para a súa preparación, o azucre debe ser vertido en auga e deixado a lume baixo. Despois de ferver, pode aumentar a calor e deixar o xarope cocido por outros 5 minutos. Nun xarope burbulhante, coloque as flores de diente de león e baixe o lume. Deixar as dentes de león cociñar por uns 20 minutos, engade a vaina de vainilla en rodajas, unha tira de casca de laranxa perfumada e logo espremer o zume de limón. Ao final da cocción, retire o pote de mel do lume e deixe arrefriar durante aproximadamente un día, sen esquecer cubrir todo con tapa. Despois do arrefriamento, filtro o mel, volveuse a queimar e cociña por outros 20 minutos, pero esta vez cun hervor débil.
O mel listo é vertido sobre frascos limpos e arrefriado.
Como cociñar o mel de dentes de león?
Nesta receita, as mazás de dente de león engadirán mazás, o produto acabado será aínda máis delicioso e aromático.
Ingredientes:
- dentes de león - 60 flores;
- mazás verdes - 430 g;
- auga 930 ml;
- zume dun limón;
- azucre - 470 g.
Preparación
Despeje as flores lavadas de dentes de león e anacos de mazá con auga, engade o zume de limón. Deixar todo para ferver cun pouco de hervor débil durante aproximadamente media hora. Despois dun tempo, coloque a mestura a través dunha gasa cuberta cunha peneira e elimine todo. O zume resultante terá unha cor amarela rica. Despois, pódese pesar o zume e engadirlle unha masa similar de azucre. A mestura é devolta a lume medio e cociña, alcanzando a densidade desexada.