Hai moitas receitas diferentes para cociñar a graxa. Pero hoxe imos contarche como cociñar o touciño cocido con especias nun paquete. Feito deste xeito, resulta moi saboroso e deliciosamente perfumado. Consulte por ti mesmo!
A receita para a baña cocida nun paquete
Ingredientes:
- graxa cunha capa de carne - 0,5 kg;
- o sal é grande;
- allo - 5 dentículos;
- paprika en po;
- As herbas son de oliva.
Preparación
Salo é primeiro lavado coidadosamente, coidadosamente secado cunha toalla e realizamos pequenas incisións cun coitelo. Limpa o ajo e as láminas delgadas e colóquea nos buratos preparados. A continuación, frote un anaco de sal, pementón moído e pementa negra. Encima, espolvorear a vontade con herbas de Provence e limpa-la no frigorífico durante aproximadamente 2 horas para decapitar. Despois de transcorrer o tempo, tomamos a graxa da heladera, transfíraa a unha bolsa de plástico limpa previamente preparada e amarrela de tal xeito que non hai absolutamente ningún aire nel. Do mesmo xeito, o envolvemos noutros dous sobres. Cubrimos a cacerola profunda con auga filtrada, colócaa na cociña e, cando o líquido ferve, colócase con coidado a manteca embalada en bolsas de plástico. Pechamos os pratos cunha tapa e cociñamos o prato durante 2,5 horas, cun fervil débil. Despois diso, a manteca cocida coidadosamente extraída da auga e deixala arrefriar axeitadamente, sen desenrolalo das maletas. Entón poñemos a graxa na neveira e déixena alí por un día. Isto é necesario para unha mellor impregnación con condimentos e especias. Retiremos o prato preparado das bolsas de polietileno, cortámolo en rodajas e servílo á mesa.
Receita de graxa cocida con especias nun paquete
Ingredientes:
- manteca de porco - 800 g;
- unha gran sal - 5 culleres de sopa. culleres;
- allo - 1 cabeza;
- comiño, eneldo, albahaca - 2 culleres de sopa. culleres;
- cravo - 5 pezas.
Preparación
Para preparar o touciño cocido nun paquete, primeiro preparamos todos os ingredientes: limparemos o allo, dividirémonos en dentículos e cortarás finamente cun coitelo. O sal é mesturado con especias perfumadas e a mestura resultante é frotada abundantemente con graxa. Entón fixemos unhas pequenas perforacións nel e colocamos os botóns do clavel. A manteca de pelúcia está envolta nunha película de comida, a poñemos nun bol e durante toda a noite a limpiamos na heladera. A continuación, necesitarás unha bolsa de plástico fina que adoita usarse para cocer carne. Chámase tamén o "manga culinario". A manteca de conserva desenvólvese da película, colocada nun saco, pechamos o buraco cun clip e baixámolo deste xeito nunha tixola alta e profunda. Enche con auga fría, coloque a estufa, lume un forte incendio e ferva. A continuación, a chama está diminuída, cuberta cunha tapa e cociña por uns 90 minutos. Prepare a manteca na bolsa coidadosamente da tixola, desdobrar, arrefriar e limpar durante 2 horas na neveira. Lanche picado listo e servido con pan negro e borscht.
Salo cocido con especias nun paquete en multivariedade
Ingredientes:
- graxa - 1 kg;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 cabezas;
- auga filtrada - 500 ml;
- follas de loureiro - 3 pezas;
- pementa vermella quente - a gusto.
Preparación
Se limpa o ajo, amasará ligeramente cun coitelo e mestúrase con especias. Coa mestura perfumada resultante, frotamos unha porción de bacon por todos lados e colócaa nunha bolsa, amarre ben os extremos. Entón enviamos a peza ao recipiente do multivariado e enchemos a auga filtrada. Pecha a tapa do dispositivo, selecciona o modo "Steam" e detecta aproximadamente 1 hora. Despois do pitido, non temos graxa, pero déixache arrefriar por outra hora. Despois de que transcorra o tempo, retire unha peza e colócaa por un día na heladera.