Para un evento familiar, para unha comida festiva, é bo preparar unha ensalada feita con cangrexo natural. A maioría da poboación de Rusia pode pagar só cangrejos enlatados (pratos de cangrexo fresco, por suposto, máis saborosa). Cangrejo, mesmo enlatado - unha iguaria e bastante caro. Non obstante, hai que sinalar que ata o cangrejo enlatado, o produto inconmensurablemente máis delicioso, útil e natural que o surimi barato, as chamadas varas de cangrexos (en que non hai cangrexos).
Ensalada de caranguejo fresco con aguacate
Ingredientes:
- carne de cangrexo - 200-300 g;
- aguacate de froitas - 1 pc;
- tomates maduros densos - 2 pezas;
- chile;
- allo - 2 dentes;
- cal - 1 peza;
- verdes (perexil, albahaca, cilantro, cebola):
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Preparamos salsas. Mestura aceite de oliva con zume de limón, séntese con allo picado, chile e sal.
Ferva o caranguexo en auga salgada e salgada ata confundir a vermelhidão da cuncha. Ferva ben con especias para caldo (loureiro, pementa, chícharos, cravo). Os cangrejos pequenos e medianos son soldados en 5-10 minutos, os grans son cociñados por non máis de 30 minutos. Coa axuda de pinzas especiais, extraemos a carne do caranguexo da cuncha chitosa e cortamos en anacos cómodos para comer, non moi finamente. Do aguacate cortado ao longo da froita, extraemos un óso, cortamos a carne en cubos. Cortámoslle os tomates en rodajas. Vexetación picada finamente. Conectamos todos estes produtos nunha ensaladera, verter o aderezo e mesturar.
Alternativamente, é posible non usar a recarga de aceite, senón para preparar dos mesmos ingredientes unha ensalada de cóctel feita a partir de cangrexos cheos de iogur vivo sen azucar.
A composición desta ensalada tamén pode incluír ovos de codorniz duros, aceitunas novas sen pozos, pementos doces, espárragos, alcaparras, pepinos, queixo fresco de salmoira.
Ensalada de cangrejo en lata con calamar e repolo de mar.
Ingredientes:
- carne de cangrejo en conserva - 1 pote;
- Ovo de galiña - 2 pezas;
- carne de lura - 200 g;
- repolo de mar enlatados - 1 can;
- aceite de sésamo;
- salsa de soia ;
- pementa vermella quente;
- zume de limón;
- verdes (allo salvaxe, cebola, albahaca, perexil, cilantro).
Preparación
Escalamos o lula con auga fervendo, descascámolo, elimina a cartilaxe, ferva por 3 minutos e corta en tiras ou espirais. Nós picamos os greens. Os ovos son duros e cortados en cubos pequenos. Colocamos lula e ovos nunha ensaladera,
Usando os mesmos ingredientes, tamén podes preparar ensaladas de cangrexos, camarones e luras. Para iso, siga as receitas anteriores. Cámara de ferver por separado, limpa e engade a ensaladas.
Para ensaladas de cangrexo, é bo servir viño de mesa branco ou rosa.