Cunha tecnoloxía de cociña axeitada, o cordeiro transfórmase en carne dura cun sabor e aroma únicos, nun prato delicado que acepta con gusto unha gran variedade de especias . Cal é o segredo principal da cociña? Na cocción correcta do cordeiro no manga no forno, que será discutido neste material.
Cordeiro con patacas no forno da manga
Quizais o corte máis popular do carneiro sexa as costelas. A carne neles é delicada e vese increíblemente bonita nun prato, especialmente en compañía dun aderezo de pataca , co que se pode cociñar ao mesmo tempo.
Ingredientes:
- costelas de cordeiro - 4 pezas;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- unha rama de romeu;
- unha rama de tomiño;
- aceite de oliva - 35 ml;
- tubérculos de pataca - 340 g.
Preparación
Antes de cociñar o cordeiro no forno no manga, pode desfacerse do exceso de graxa do anaco, pero o mellor é deixalo para o bosque suculento. Agora á marinada, é un pemento de dentes de romeu, tomiño e allo, que se moza con sal e despois mestúrase con manteiga. A mestura resultante debe estenderse sobre a pulpa e saír por un par de horas.
Pelar as patacas e dividir en cubos, e logo poñelas nun manga. Poña a carne nunha pasta perfumada sobre a parte superior e deixe todo para asar durante 15 minutos. Ademais de patacas, tamén podes cociñar cordeiro con outras verduras no forno da manga, elixindo os teus produtos de temporada favoritos.
Pata de cordeiro cocido no forno no manga
Ingredientes:
- cordeiro (perna) - 1,7 kg;
- zume de limón - 35 ml;
- pasta de allo - 5 g;
- pementa quente - a gusto;
- salsa de tomate - 65 g.
Preparación
Prepare unha mestura simple de ketchup, pasta de allo, zume de limón e pementa. Prepare a perna cun cordeiro, cortando todas as películas, lavándose e secando. Separe a salsa sobre toda a superficie da perna e enviala ao manga. A carne de fornezo ao forno cociñará no forno durante aproximadamente unha hora a 180 grados.
Cordeiro no forno da manga - receita
Ingredientes:
- cordeiro (pulpa de pernas sen patas) - 2,2 kg;
- datas - 90 g;
- pistachos (pelados) - 35 g;
- unha rama de romeu;
- mazás - 210 g.
Preparación
Sazonar a porción de cordeiro en ambos os dous lados e superar ligeramente, nivelándoa sobre o grosor. Cortar a mazá en cubos e colocar nun dos bordos da carne, xunto con anacos de datas, follas de romeu e pistachos. Dobra os bordos xuntos e arranxalos, despois coloque unha manga e deixe cocer a 180 durante unha hora.