Todo o mundo sabe que o allo é un excelente remedio para a prevención da gripe e os arrefriados. Ademais, mellora o metabolismo, é capaz de reducir o colesterol ea presión, serve como mantemento preventivo de enfermidades cardiovasculares, axuda no tratamento da aterosclerose e diabetes. En xeral, non un produto, senón unha despensa de saúde. Ademais de ser engadido como especias a varios pratos, tamén se prepara o aceite de allo. Compartiremos varias receitas para cociñar o aceite de allo.
Como facer aceite de allo de xirasol?
Ingredientes:
- allo - 1 cabeza;
- aceite de xirasol non refinado - 0,5 l.
Preparación
A preparación do aceite de allo levará moito tempo e esforzo e un sabor picante seguramente será recordado e gozado.
A cabeza de allo divídese en dentículos. Cada un está pelado e dividido pola metade. Esterilizar a capacidade que necesitamos, poñer o allo preparado nel e pechar a tapa. Agora estamos a facer o aceite: quéntelo ata uns 180 graos e colóquelo coidadosamente nunha tigela de allo, pechala ben e escóndea nun lugar fresco (non na neveira) durante unha semana. Entón retiramos o jar e pasamos por varias capas de gasa para verter aceite noutro jar estéril. Isto é todo, o aceite de xirasol de allo está listo. Podes gardalo no frigorífico.
Deste aceite obtéñense excelentes aderezos para ensaladas. E úsase na preparación de varias salsas. Por certo, para a mesma receita, pódese preparar aceite de oliva e oliva.
Manteiga de allo - receita
Ingredientes:
- manteiga - 200 g;
- allo - 7 dentículos;
- verdes eneldo - a gusto;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
A mantequilla extrae do frigorífico previamente, para que poida derreter. O all limpa e deixa pasar a prensa, o verdor do eneldo é esmagado. Combinamos todos os ingredientes, o sal e a pimienta engádense ao gusto e mestúranse ben. A masa resultante colócase nun recipiente axeitado ou envolto nunha película alimentaria e envíase ao frigorífico. A manteiga de allo é excelente para elaborar diferentes bocadillos, é moi bo frotar carne ou aves antes de hornear.
Aceite de allo
Xirasol, aceite, manteiga, comemos regularmente, pero por algún motivo esquecernos completamente do aceite de linhaça. Pero en balde, porque é sumamente útil para o noso corpo. O uso de aceite de linhaça reduce o risco de accidente vascular cerebral nun 37%, contén ácidos graxos Omega 3, Omega 6, Omega 9, vitaminas A, E, F. E se fai o aceite de allo, xeralmente será un depósito de vitaminas e de saúde.
Ingredientes:
- allo - 20 g;
- Aceite de linaza - 200 ml.
Preparación
O allo preparado e purificado pasa a través da prensa, colocado nun recipiente, cheo de aceite de linhaça, mesturado e almacenado nunha heladera. Periódicamente, o recipiente se agita e, despois dunha semana, terá un aderezo perfecto para ensaladas.
Aceite de allo frito - receita rápida
Ingredientes:
- allo - 2 cabezas;
- aceite - 400 g;
- granos de pementa negros;
- tomiño.
Preparación
O allo está dividido en dentículos, limpémosos e cortámolos pola metade. Na tixola, coloque as rebanadas de allo con rebanadas cara a abaixo, verter o aceite. Podes coller aceitunas, e xirasol, que che guste. Engadir especias. Poñemos a tixola no forno e aos 150 graos cocemos durante aproximadamente unha hora. Durante a cocción, o allo será suave. Retiremos o aceite acabado do forno, deixámolo arrefriar un pouco e vertémolo nun recipiente estéril preparado. Ese aceite pódese almacenar na heladera por non máis de 1 mes.