Melón: unha marabillosa cultura de melón, que ten un agradable sabor característico e un sabor específico. Contén moitas substancias útiles, vitaminas e oligoelementos, e naturalmente, é necesario escoller un melón correctamente. Non é de estrañar que moita xente quere aprender a preparar melóns para o inverno. Isto pódese facer de varias maneiras. Por suposto, estamos moi interesados nos métodos de recolección de melón, nos que se conserva o máximo de propiedades útiles.
As mellores formas
Os melóns secos ao sol son un excelente deleite. Para o secado, eliximos só froitas maduras, saudables e non danadas de variedades doces e non acuosas. En primeiro lugar, os froitos deben estar ao sol durante 2-5 días.
Despois diso, clasifímosos, elixindo os mellores. Mina os melóns e os secó no aire. Corte cada media lonxitude e elimine as sementes cunha culler, preferentemente de madeira. Cada unha das metades é cortada en rodajas cun espesor de 2-4 centímetros. A casca ea capa verde adxacente adoitan ser eliminadas. A continuación, coloque as rebanadas sobre bandexas de cocción limpas ou contrachapado, cubra con Gaze e amase con xirar 3-4 veces ao día. Para a noite poñemos na sala ou baixo un dossel. Xirar normalmente dura aproximadamente 2 semanas, e talvez un pouco máis. As rebanadas de melón secas deben ser elásticas e ter unha cor de amarelo claro a marrón claro.
As rodajas curtadas poden tece en trenzas e colocar cartóns ou recipientes de madeira con acceso ao aire. As capas son mellores para exceder co papel.
Se o clima non permite, podes secar as rodajas de melón en bandexas de papel no forno cunha porta un pouco acollida nalgunhas recepcións con revocación e interrupcións para o arrefriamento.
Como conxelar un melón para o inverno?
Se o seu frigorífico ten un amplo compartimento de conxelador, pode conxelar un melón cortado en pequenos cubos ou cubos. Colómosos no taboleiro nunha soa capa para que non se toquen e conxelen. Entón deixámola caer nunha bolsa de plástico e conxelar a próxima parte, que se deixa caer alí. Podes almacenar por 4-5 meses. Con este método de almacenamento, case todas as substancias útiles están ben conservadas.
As receitas que se detallan a continuación, de certa forma, son menos útiles, pero tamén bastante boas.Melón en Caldas para o inverno
Ingredientes:
- melón - 5-6 kg;
- azucre - 700-900 g;
- limón - 1-2 pezas.
Preparación
Melones, cortados en rodajas, colados en frascos de cristal limpo. Engadímoslle unha porción de limón (é posible e case non máis). Enche con auga fervente, cubra con cubertas metálicas e, despois de 5 minutos, fúndea a infusión na pota.
Agregar o azucre e remover ata que se disuelva por completo. Poñer ao hervor e volver a botar jarabe de melón. Esterilizar as latas na cunca con líquido durante 20 minutos, rodar e xirar. Cubrimos os frascos cunha manta antiga por un día. Ese melón enlatado pode almacenarse durante un ano.
Mollo de melón para o inverno
Ingredientes:
- melón - 2 kg (pelado e cortado en anacos);
- auga - preto de 1,5 litros;
- azucre - 200 g;
- limón - 3-4 pezas.
Preparación
As pezas de melón están raspadas nunha batidora xunto con limóns peladas. As patacas trituradas resultantes son filtradas a través dunha peneira frecuente (reixa de aceiro inoxidable ou plástico).