Reabastecer os stocks de verduras de inverno na despensa pode ser coa axuda da coliflor. As inflorescencias de col ornamentadas pódense pechar con outras verduras, en tomate ou salmoira. Intente implementar as receitas que se mencionan a continuación para asegurarse de como se poden facer as voltas saborosas.
Ensaladas de coliflor para o inverno
Ingredientes:
- sal a gusto;
- coliflor - cabeza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebola - 1 pc;
- aceite de oliva - 1 elemento;
- allo - 10 dentículos;
- vinagre - 3/4 elementos;
- azucre - 1/3 dun século;
- follas de loureiro - 3 pezas;
- orégano, tomiño - 2 culleres de sopa. culleres;
- chícharos de pementa negra - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Repartimos a coliflor en inflorescencias e fervelas en auga salgada durante 2-4 minutos, ata que estean suaves. Un procedemento similar faise con pementa. Cebolas cortadas en medio aneis e pementa cocida - palla. Mestura todas as verduras preparadas xuntas. Quenta o aceite nunha tixola e frite os dentes de allo nel durante 10-12 minutos. Engade o vinagre, azucre, loureiro e ervilha de pementa negra ao aceite. Agardamos a que se disuelva o azucre e despois engádeme o tomiño eo orégano.
Distribuímos as verduras en frascos estériles e vertemos a mestura de aceite e vinagre. Roda a ensalada e chállache.
Coliflor en coreano para o inverno
Ingredientes:
- sal - 1/3 do elemento;
- pementa doce - 2 pezas;
- cenorias - 3 pezas;
- coliflor - 1 cabeza;
- vinagre - 2 elementos;
- auga - 5 elementos;
- azucre - 1 colher de sopa.
Preparación
Facemos sal en 3 vasos de auga morna. Na salmorra resultante colócase o repolo, cortar a cenoria e a pementa doce, desmontado nas inflorescencias. Cubra a tixola cos vegetales cunha tapa e deixalos durante 4 horas a temperatura ambiente.
Agora mestura o vinagre co azucre e os dous vasos restantes de auga morna. Poña a mestura ao lume e ferva.
Con vexetais, fusión a salmoira e espallalas en frascos estériles. Encha os vexetais cunha adobada quente e rolla rapidamente as latas con tapas estériles.
Coliflor para o inverno en tomate
Ingredientes:
- coliflor - 1 cabeza;
- tomates - 675 g;
- cebola - 4 pezas;
- pepino - 1 peza;
- sal - 175 g;
- mostaza seca - 1 cucharadita;
- xenxibre molido - 1 cucharadita;
- pementa negra molida - 1 cucharadita;
- azucre - 225 g;
- vinagre - 570 ml.
Preparación
Divulgamos a coliflor nas inflorescencias. Cortaremos os tomates en cuartos. Limpemos e cortamos a cebola eo pepino con semicírculos. As hortalizas colócanse en capas, botando sal con cada un deles. Arriba con toda a auga fría para que a cubra e deixe as verduras para adobar durante a noite. As verduras salgadas son arroxadas nun colador e lavadas con auga fría, e colocámolas nunha cacerola, aderezada con mostaza, pementa, azucre e xenxibre e cociña por 15-20 minutos. As verduras rematadas están dispostas en frascos estériles, vertidos durante o líquido de cocción e rolo. ¡A coliflor con tomates para o inverno está listo!
Coliflor adobado para o inverno
Ingredientes:
- coliflor - 1/2 cabeza;
- remolacha - 1 pc;
- allo - 3-4 dentes;
- auga - 2 elementos;
- vinagre - 1/4 do elemento;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1 cda. culler;
- folla de loureiro - 1 peza;
- chícharos de pementa negra - 3-4 pezas.
Preparación
No recipiente poñemos grans de pementa, un par de follas de loureiro e cravo de allo. A remolacha limpa e córtase en pratos finos, dividimos a coliflor en pequenas inflorescencias e, a continuación, tamén preparamos as verduras nun pote. A auga ferva e disólvese azucre e sal, engade o vinagre. Despeje rapidamente os contidos da lata cunha adobada quente e rolo as latas con tapas.
Se o desexa, a coliflor marinada non se pode pechar durante o inverno, e comer 3-4 días despois da cocción. Bon appetit!