A mellor forma de preparar legumes para o almacenamento a longo prazo é preservalos. Con este método, o máximo de substancias útiles permanece nos ingredientes preservados, así como a perda de vitaminas, que están presentes nos produtos mínimos. Hoxe ofrecemos á túa atención receitas inusuales de pepinos con salsa de chile .
Receita de pepino con salsa de chile
Ingredientes:
- ketchup chili - 1 paquete;
- auga - 1 l;
- azucre - 1 cunca;
- vinagre - 1 cunca;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- chícharos de pementa - 6 pezas;
- mostaza seca;
- pepinos.
Preparación
Mestura azucre, vinagre, sal, ketchup, pementón e auga, falei. Na parte inferior das latas (1 litro), verter unha cucharada de mostaza seca, poñer os pepinos densamente, verter a salmuera resultante e esterilizala durante 15 minutos. Rodamos as latas con tapas, xira a parte superior boca abaixo e sae durante un día baixo unha manta cálida.
Conservas de pepino con salsa de chile
Ingredientes:
- pequenos pepinos;
- auga - 1 l;
- azucre - 2 cuncas;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- ketchup chili - 300 g;
- vinagre 9% - 1 vaso.
Preparación
A esta cantidade de adobado necesitas latas de 7 litros. Os pepinos míos e deixan deitarse en auga fría durante varias horas, logo cortan os bordos e colócanse densamente en frascos. Para preparar a adobada, tomamos a tixola e mesturamos os ingredientes nel: verter auga, engadir sal, ketchup e azucre granulado. Leve a ferver e Despeje o vinagre. Os pepinos encher o adobo, cubra cunha tapa e esteriliza as latas durante 15 minutos. Despois diso, os bancos están pechados, dobrados e saídos ata a mañá debaixo da manta.
Pepinos de decapado con salsa de chile
Ingredientes:
- pepinos;
- eneldo;
- follas de rábano picante;
- follas de grosellas;
- perexil;
- allo.
Para unha salmoira de 2,5 litros:
- auga - 1,3 litros;
- azucre - 150 g;
- vinagre - 150 g;
- sal - 3 culleres de sopa. culleres;
- chile de ketchup - 150 g.
Preparación
En cada frasco distribuímos unha folla de rábano picante, unha rama de endro e perexil, 3 dentes de allo, 5-6 follas de groselha. Pepinos e coloque os frascos na parte superior. Para facer un adobo, deixe ferver a auga e engade sal, ketchup e vinagre para que os ingredientes poidan ferver durante 3 ou 4 minutos e logo desactívase. Agardamos a que o adobo sexa arrefriado ata a temperatura ambiente e nós despeñemos pepinos. Os bancos con pepinos son esterilizados durante 20 minutos, despois de que os roldemos con tapas e deixalos baixo unha manta cálida durante 12 horas.
Pepinos en chile de tomate
Ingredientes:
- pepinos (variedades pequenas) - 2 kg;
- auga - 6 vasos;
- sal - 1 cda. culler;
- azucre - ¾ cunca;
- vinagre - 2/3 cunca;
- ketchup chili - 1 paquete;
- verdes - eneldo, perejil, rábano picante.
Preparación
En vinagre os meus pepinos e deixo en auga durante tres horas. Os bancos pre-esterilizan e ao fondo de cada un poñemos unhas varas de verduras e un par de lonjas de rábano picante, colócanse pepinos na parte superior, ben cebadas. Encha pepinos en frascos con auga fervente común e deixe durante 20 minutos, despois drenar a auga das latas, ferva nuevamente a auga e verter os frascos nuevamente durante outros 15 minutos. A terceira vez que enche os frascos cunha salmoira lista, engadimos o azucre, a sal, a ketchup ao auga fervendo e ao final o vinagre. Encha os pepinos cunha marinada fervendo, rolo as latas con tapas. Envoltannos pola noite unha manta.