A coliflor é un vexetal moi rico e útil para proteínas. Contén moitas vitaminas e sales minerais necesarias polo noso corpo. A partir de repolo, podes cociñar fácilmente moitos pratos deliciosos e orixinais. É dado aos bebés como o primeiro alimento complementario e recoméndase ás persoas que padecen enfermidades do tracto gastrointestinal.
O único que oculta todas estas vantaxes, é que a tempada deste vexetal é moi curta. Polo tanto, moitas amas de casa sempre están preocupadas por unha pregunta: a cuestión de como conxelar e preservar a coliflor é de interese. Cando está conxelado, conservará perfectamente todas as súas propiedades e aspecto útiles. Pero para facelo correctamente, necesitas coñecer algunhas simples recomendacións, que agora vos diremos.
Como conxelar a col para o inverno?
Entón, comece co feito de que primeiro escollamos cabezas fortes axeitadas. Deberían ser de tamaño pequeno, de cor branca e sen defectos. A continuación, a coliflor enxágüase coidadosamente, elimina as follas superiores, empapada en auga salgada e deixa uns 20 minutos para desfacerse de todas as erugas e erros non desexados.
A continuación, tomamos unha bolsa de celofán limpa axeitada, colócase a repolo seca, elimina todo o aire, aperta o paquete firmemente e colócao no conxelador. Hai outra forma de coller repolo. Para iso, lave a cabeza, a seca, desmárcase sobre a inflorescencia, repártea nunha bandexa a curta distancia entre elas e envíea ao congelador. Unha vez conxelados, pode transferilos a outro recipiente axeitado ou simplemente verter nunha bolsa.
Como conxelar a coliflor para o inverno?
Levamos unha pequena cabeza de coliflor, colócaa na mesa de corte e elimina as follas verdes escuras e malas. A continuación, suavemente, afúndese en pequenas inflorescencias, eliminando o exceso de talos. A continuación, despeje a auga no pote e leva ao hervor. Despois diso, en pequenas porcións, poñemos a coliflor e blanquea por máis de 3 minutos.
Agora, usando o ruído, retire coidadosamente cada porción de repolo e cambie a un colador para facer as lentes toda a auga. A continuación, coloque sobre unha toalla de cociña limpa e deixe secar. Inflorescencias de repolo secas da auga, ordenadas en porcións e dispostas en pequenos sacos ou recipientes. Agora enviamos o contenedor ao conxelador e almacenamos con seguridade o repolo, así, durante todo o inverno.
Algunhas suxestións sobre como conxelar col
- Para almacenar col no conxelador, pode usar bolsas de celofán común. Tamén excelentes recipientes desbotables de plástico que se poden comprar en calquera tenda;
- É moi importante cumprir coas condicións de almacenamento. A temperatura no conxelador debe ser de -22 a -17
graos. Lembre que só pode conxelar a coliflor unha vez e non ten que res-congela-lo, polo que primeiro debe dividilo en pequenas porcións.
Con estes simples trucos, a coliflor fará as delicias durante o inverno. Despois de todo, a xeada non só axuda a conservar todas as vitaminas, senón que tamén nos brinda unha excelente oportunidade para mimarse con pratos de verduras frescas, mesmo con neve fría e xeadas. Por exemplo, a coliflor conxelada, só pode ferver unha parella ou cociñar coa súa tortilla. Completa perfectamente a sopa de verduras lixeiras e dá orixinalidade ao cocido de verduras .