Unha característica distintiva do caviar desde a que se serve inmediatamente despois da cocción ea que está pechada para o inverno é a adición de vinagre ou ácido cítrico á composición, se non, a explosión de preservación está garantida. E este material está completamente dedicado á preparación deste excelente prato.
Dixémosvos como preparar caviar para o inverno neste artigo.
A receita máis sinxela para caviar Caviar con maionesa
- calabacín novo - 1 kg;
- cenorias - 125 g;
- cebola - 125 g;
- maionesa - 75 ml;
- pasta de tomate - 75 ml;
- dentes de ajo - 8-12 pezas;
- azucre - 35 g;
- sal - 25 g;
- Aceite de cuaresma - 65 ml;
- vinagre 9% - 35 ml;
- unha pitada de pementa vermella.
Preparación
Para moer os compoñentes, pode usar un amolador de carne, cosechadora ou outro dispositivo moderno que aplique os produtos o máximo posible.
As verduras elixen a moza, polo que o caviar saldrá especialmente tierno. Deben ser enxaguadas e secas. Recortar as colas e picar. Separar por separado as cebolas e as cenorias.
Cociña nunha pota adecuada. Pase a cebola en aceite. Entón envía as cenorias. Un pouco de rebosar e engade o calabacín. Cociña a menor temperatura, cubrindo o recipiente cunha tapa. Mezclar periódicamente cunha espátula.
Unha vez que o caviar está medio cocido, engade unha mestura que consiste en pasta de tomate diluida, azucre, sal e pementa vermella quente. Cando a masa volva a ferver, inmediatamente apaga o lume, coloque vinagre con maionesa e allo picado. Mesturar ben os ovos e distribuílos sobre frascos estériles, rolalos e transformalos. Cubra a manta durante aproximadamente un día.
Caviar de cabaza delicioso "Fingers lick" - receita para o inverno no multivariado
Caviar caviar no multivariado difire da receita habitual, a presenza dun gran número de especias.
Ingredientes:
- calabacín novo - 765 g;
- cebola - 265 g;
- cenorias - 335 g;
- Pimienta búlgara (densa, carnuda) - 75 g;
- pasta de tomate - 35 g;
- Aceite de cuaresma - 55 ml;
- allo - 3 dentes;
- azucre, curry, cilantro, noz moscada - 5 g cada;
- sal, pementa.
Preparación
En primeiro lugar, cortar o allo e as cebolas e gardalos en manteiga no modo "Hornear".
Mentres o arco está en pleno curso na tigela, a pasta de tomate con todas as especias preparadas debe ser axitada nun recipiente separado e enviada a un arco. Destaca esta mestura picante deliciosamente aromática durante 5 minutos e engádelle as verduras cortadas en cubos. Pecha a tapa e axusta o modo de enfriamiento a 75 minutos.