Chegou o momento de madurar os chícharos frescos e verdes, o que significa que é hora de complementar o abano de receitas con este bean marabilloso. Os guisantes verdes únicos son sabrosos e por si propios, pero é moito máis interesante diversificar o seu consumo, converténdoo en unha variedade de receitas interesantes.
Receita de risoto con chícharos verdes
Ingredientes:
- manteiga - 50 g;
- cebola - 1 pc;
- chícharos verdes - 300 g;
- caldo de verduras - 1,7 l;
- arroz para risoto - 350 g;
- viño branco seco - 200 ml;
- Parmesano ralado - 25 g;
- aceite de oliva.
Preparación
Derreta a manteiga nunha cacerola e fríña cebola picada. Despois de 10 minutos de asado, engade o arroz á tixola e continúa cociñando por outro minuto. Non obstante, pode xestionar chícharos verdes, debe ser colocado nunha batidora e bater cun caldo de verduras .
Sobre o arroz e as cebolas derrama o viño e déixase evaporar por completo. Na parte superior, vértese a primeira pequena porción do caldo, o suficiente para cubrir o arroz. Cociña o arroz , mexendo ata que a humidade se evapora por completo e engade o líquido de novo. Arroz preparado con chícharos verdes, cociñados con esta simple receita, espolvoreo con parmesano e espolvorear con aceite de oliva.
A receita dun prato con chícharos verdes
Ingredientes:
- chícharos verdes - 450 g;
- Bacon - 5-6 rodajas;
- anacardos - 1 elemento;
- cebolas verdes - unha morea;
- berro - un monte;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- Vinagre de viño - 1 colher de sopa. culler;
- mostaza - 1 cucharadita;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Bacon fritir ata o cruxido e romper. Mestura todos os ingredientes para a ensalada xuntos. Nunha batidora, bata o vinagre coa manteiga, o zume de limón e a mostaza. Encha o aderezo con leituga, mestura e serve á mesa. Os chícharos frescos, nunha receita tan sinxela, resultan incluso máis doces e saborosos.
Receita para puré de patacas
Ingredientes:
- auga - 600 ml;
- chícharos - 300 g;
- sal - unha pitada;
- menta - 1 rama;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Os chícharos fervilan ata que estean suaves en auga salgada. Despeje os chícharos fervidos nun liquidificador, engade menta fresca e coloque todos xuntos ata unha consistencia homoxénea. Engadimos nun puré un anaco de manteiga e mestura.
A receita de vinagreta con chícharos verdes
Ingredientes:
- remolacha - 2 pezas;
- 1 cenoria;
- patacas - 3 pezas;
- cebola - 1 pc;
- chícharos verdes - 1 elemento;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- vinagre 1 cucharadita;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
As verduras raíces deixan ferver en auga salgada, limpas e cortadas en cubos. Picamos as cebolas e mesturalas coas verduras preparadas. Engade os lunares e mestura a ensalada cunha mestura de vinagre e aceite vexetal. Salt e pementa engádense ao gusto.
Receita de polo con chícharos verdes
Ingredientes:
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler;
- zume de limón -1 cucharada. culler;
- auga - 2 culleres de sopa. culleres;
- almidón -1 colher de chá;
- filete de pollo - 500 g;
- sal, pementa - a gusto;
- allo - 3-4 dentes;
- xenxibre ralado - 1 cucharadita;
- cenorias - 1 peza;
- chícharos verdes - 1 elemento;
- cebolas verdes;
- aceite vexetal.
Preparación
Mestura a salsa de soia con auga, zume de limón e amidón. Filete de pollo cortado en tiras, sal, pimienta e frite por 3-4 minutos. Engadimos o ajo, o xenxibre, as cenorias picadas e os chícharos á tixola. Fritir por 5-7 minutos, se é necesario, verter aceite. Axiña que a cenoria é suave, deixe todo coa mestura previamente preparada de cal e salsa e continúe cociñando por un minuto.
O pollo acabado é bo en si mesmo, pero para un prato máis satisfactorio pode engadir un bol de arroz ou fideos de arroz. Sirva o pollo con chícharos con cebola picada.