Peas - un produto bastante útil, desde o que obtén pratos moi nutritivos, sabrosos e deliciosos: sopas, cereales e pratos. Pero non todas as amas de casa, resulta que sempre ferve os chícharos correctamente - entón é digerido, entón non está cocido. Aprendamos con vostedes todos os segredos dos chícharos e agradeceremos aos nosos seres queridos con pratos sabrosos e orixinais.
Que tanto cociñar os chícharos despois do remollo?
Así, para sumerxar os chícharos antes de cociñar é necesario para que se cociña máis rapidamente e volteuse delicioso. O remollo só debe estar en auga fría durante aproximadamente 7 horas ou mellor toda a noite. Antes de cociñar, a auga na que se situaban os chícharos debe ser drenada e vertida con coidado.
Como cociñar chícharos?
Para facelo, vexa auga fresca na tixola, repare os chícharos, pecha a tapa e ponse feble. Cociña os feixóns ata que todo o líquido ferva. Non obstante, é mellor non aumentar o lume para acelerar o proceso. Se os chícharos están completamente cocidos e a pota aínda ten auga deixada, retiramos a tapa para a evaporación rápida de auga.
Se decides cociñar chícharos para a sopa, entón a auga na que foi cociña - deixe, non esperando ata que ferve. Os monos Solim só son necesarios ao final. Se isto se fai ao comezo da cocción, cocerase moito máis tempo e non resultará tan friable e saboroso. Pero se derramar un pouco de aceite vexetal na pota durante a cocción, os chícharos cociñaranse máis rápido e a porción engadida de manteiga engadirá un prato inusual e daralle un sabor único.
Algunhas amas de casa adoitan engadir sosa aos chícharos, crendo que vai cociñar máis rápido. Pero o mellor é non facelo, porque os grans, elaborados con refrixerante, adquiren un sabor característico e un olor específico de "sosa".
Que tanto cociñar chícharos sen remojo?
Sucede que os chícharos precisan ser cociñados con urxencia, e non hai tempo de empapar. Neste caso, o método expreso axudarache. Así, acae completamente lavada, vese auga fría e ferva. A continuación, inmediatamente drenar a auga, enxágüe de novo, derramar auga de novo e tamén deixe ferver. Este procedemento lévase a cabo tres veces, despois de que cociñamos os feixóns ata que estean listos. Ao final da cocción, engadimos pimienta ao gusto.
Como cociñar sopa con chícharos?
Ingredientes:
- chícharos - 1 elemento;
- auga - 3 l;
- patacas - 5 pezas;
- produtos afumados - 350 g;
- bulbo - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- manteiga - 10 g;
- verdes, especias.
Preparación
En primeiro lugar, deixe ferver ata que estea listo para fumar, tirá-los do caldo. A continuación cubrimos os chícharos e cúrralo, uns 50 minutos. A continuación, retire suavemente os feixóns, limpa-los a través dunha peneira, volvendo a un estado de puré de patacas e volve poñer a masa no caldo. As patacas limpas, cortadas en tiras, botadas en caldo, cociñamos uns 10 minutos. Bulbo finamente shinkuem, as zanahorias fregar nun gran ralador e pasar as verduras nunha tixola coa adición de aceite vexetal.
Entón poñemos o asado no caldo e cociña por outros dez minutos. Saltar o prato a gusto, espolvorear con herbas ben picadas, tirar un pedazo de aceite e sacar a sopa do lume. Todo, a nosa sopa de guisantes está lista.
Que tanto cociñar os chícharos?
Ingredientes:
- garavanzos - 1 elemento;
- allo - 2 dentes;
- auga.
Preparación
Para preparar os garavanzos con antelación, remocha os chícharos en auga fría durante toda a noite. Pola mañá, drenamos a auga e puxemos os faba na tixela do multivariado. O allo pre-limpo esprégase a través da prensa e engádelle aos garavanzos. Agora, despeje toda a auga para que oculte completamente o produto. Cociñamos a mingau de guisantes no multivariado durante aproximadamente 2 horas, axustando o aparello ao modo "Plov".