A carne de patos domésticos refírese a variedades escuras de carne de aves, é un produto alimentario valioso, aínda que sexa un aumento do contido de graxa. En xeral, os anadones poden ser atribuídos aos produtos de delicadeza (especialmente carne de patos de almizcle). Por suposto, non se recomenda un pato para o uso cotián frecuente, pero unha rara inclusión de ducklings na dieta ten un efecto benéfico sobre o corpo humano. O traballo do cerebro, o estado dos sistemas nerviosos, hormonais e cardiovasculares, así como o ton de pel e os tecidos musculares melloran, a vista se agrava.
A carne de pato é especialmente útil para homes adultos, para a prevención da anemia e da tuberculose. Os anadones conteñen moitos aminoácidos esenciais, micronutrientes útiles, así como vitaminas A (en grandes cantidades), grupo E, K e B. A preparación de pratos con anguínos sen pel reduce significativamente o seu contido en graxa.
Ás veces coceremos un pato, especialmente a súa carne gorda por días fríos e para os que gastan moita enerxía física.
Contache como e que tipo de sopa pode prepararse a partir dun pato, hai moitas receitas interesantes.
Sopa simple de pato con fideos caseiros de estilo rústico
Ingredientes:
- pato - 1 peza;
- patacas - 4-5 pezas;
- cenorias - 1-2 pezas;
- cebola - 1-2 pezas;
- macarrão casero (listo) - 1-2 empuñaduras;
- especias secas (lavrushka, pementa-chícharos, cravo, etc.);
- herbas frescas (cebola, perexil, cilantro, albahaca, eneldo, etc.);
- allo;
- pementa vermella;
- negro de pementa negra, nuez moscada ralada;
- sal común.
Preparación
Cortaremos o pato preparado en pequenas porcións, lavarás, poñerémola en tixolas e encheche con auga fría. Leve a ferver e reduce a calor. Elimina coidadosamente o ruído e a graxa cunha culler. Cociña por polo menos 1 hora (depende da mocidade do animal). Agregamos á sopa as cebolas peladas (enteira), as cenorias e as patacas, cortadas bastante grandes, así como os laureles, os pementos, o gvozdichku. De novo, cóllese e cociña por outros 20 minutos (botamos as cebolas).
Engádense fideos caseiros , cando ata que a sopa estea listo durante 5-8 minutos. Tempada con noz moscada, un pouco de salgadura. Despeñamos sopas en pratos ou sopas. Separar individualmente o prato con pementa vermella e negra, espolvorear con herbas picadas.
Sopa picante de pato con pato
Ingredientes:
- pato - 1 peza;
- graxa de pato;
- cebola - 1-2 pezas;
- especias para caldo (ver arriba, receita anterior);
- patacas - 4-5 pezas;
- Madeira forte luz ou xerez - preto de 60 ml;
- cogomelos frescos (brancos, champignons, cogumelos de ostra) - uns 200-300 g;
- olivas escuras sen pozos - 10-15 pezas;
- pasta de tomate - 1-2 culleres de sopa. culleres;
- allo;
- Verduras frescas;
- limón.
Preparación
Durante aproximadamente 1 hora, cociña caldo de sopa, cortado en pequenas porcións con especias . Cogomelos e cebola, picados pequenos, fritir lentamente nunha tixola sobre graxa de pato, reducir o lume e servir durante 15-20 minutos coa adición de Madeira - dará unha sopa de especias especiais.
Poñemos patacas en cubos ou porcións de sopa e cociña uns 20 minutos. Engadir cebola-
Pode incluír 2-3 pepinos salgados crujientes no salteiro - cortalos en círculos ou dalgunha outra forma.
En días especialmente fríos, será bo para ferver a carne nun caldo, engade a raíz grosseira de xenxibre en rodajas (entón debe extraerse cun ruído e descartar ou drenar o caldo) ou pode sazonar a sopa con xenxibre de solo.