Quizais, en toda a terra non hai unha única persoa que non lle guste divertirse. As vacacións aínda teñen tribos africanas salvaxes, que podemos dicir sobre a sociedade civilizada moderna. As celebracións do ano son moitas, e cada un é bo ao seu xeito, pero ningún deles compárase co tempo máxico do Nadal. Esta marabillosa festa de fadas de ata a xente máis cínica fai sentimental e, polo menos, brevemente, pero volve á infancia, bo, ¿é un milagre? E como son felices os nenos! Ao final, para ela, o Nadal é un período de vacacións, libre de clases aburridas, agasallos de Papá Noel ou Papá Noel e, por suposto, moitos, moitos doces. E que pasa sen eles? E a principal delicadeza destes días é a galleta casera de Nadal, que as mamás e as avoas cocen sen arrepentimento. Ademais, cada ama de casa ten a súa propia receita corporativa. Unámoste a este exército infatigable e agradaremos ao noso pobo con novas galletas nunca antes vistas para o Nadal.
Que debería ser unha cookie de Nadal?
Non hai ningunha opinión sobre isto, pero aínda existen algunhas regras. En primeiro lugar, as galletas de Nadal deben reflectir a esencia das vacacións na súa forma, é dicir, parecen árbores de Nadal, estrelas, pequenos animais ou pequenos. En segundo lugar, segundo a opinión de moitos pobos do mundo católico, moitas especias deben estar presentes nas receitas de galletas de Nadal. Vanillina, romeu, canela, noz moscada e similares. Ben, se non che gustan, podes facelo con mel, chocolate e noces. E agora as receitas reais.
Galleta de Nadal "Carta"
Ingredientes:
Masa:
- fariña - 250 g;
- manteiga - 250 g;
- xemas de ovo - 8 pezas.
Recheo:
- azucre - 180 g;
- Améndoas peladas peladas - 180 g;
- xemas de ovo cocido - 5 pezas;
- pasas - 180 g;
- ovos - 2 pezas;
- zume de 1/2 limón.
Preparación
Amasar a masa, formar a partir del 40 pezas de bolas, cubrir e poñer nun lugar frío para a noite. Ao día seguinte rolar as bolas en bolos finos, poñer o recheo no medio de cada un e envolver os bordos da masa en forma de sobre. As galletas deben ser cocidas a alta temperatura e saladas en po con azucre de vainilla.
Pode chegar co seu propio recheo. E para facelo máis interesante, nalgúns "sobres" ocultar unha sorpresa, unha pequena moeda, un anaco de chocolate, unha porca grande. Quen vai atopar unha "sorpresa", recibirá un pequeno agasallo da anfitriona, por exemplo, un globo ou un imán impetuoso.
Galletas de mel de gingerbread
Ingredientes:
- fariña - 500 g;
- mel - 200 g;
- azucre en po - 200 g;
- aceite vexetal - 100 ml;
- ovos - 2 pezas;
- sosa (non hidratada) - 1 colher de chá;
- mestura de gengibre (canela, vainilla, cravo, noz moscada, xenxibre, baden, anís) - 1 colher de sopa. l.
Se o desexa, pode engadir unha cullerada de cacao en po. Se non hai mestura de pan de xenxibre, faino das súas especias favoritas, mesturándose nunha proporción arbitraria.
Preparación
O mel é mesturado con manteiga, ovos, po de azucre, especias, sosa (non debe ser apagada) e verter en fariña. Amasemos unha masa suave, envolve-la nun filme, deixámolo por un día (ou polo menos pola noite) a temperatura ambiente, empapado en especias. A masa será pegajosa despois de amasar, pero debería ser así. Cando se deposita, faise máis denso. Desprázanse nunha capa delgada, corten as estatuillas e asar as cookies a lume medio por 8-10 minutos. Imos arrefriar e decorar con xeo branco e chocolate. Porque as figuras son moi delgadas, poden facerse en dúas capas. Tomamos unha figura, engrasámola con calquera crema de repostería e poñemos a segunda mesma figura encima. Temos un pracer extra.
Galletas de Nadal "Fantasía"
Ingredientes:
- margarina - 250 g;
- azucre - 1 cunca;
- ovos - 2 pezas;
- crema agria (pode tomar iogur ou iogur) - 0,5 cunca;
- sal e sosa;
- fariña;
- calquera especias a gusto;
- froitas cristalizadas.
Preparación
A margarina derrita, engade crema de leite, ovos, azucre, sal e sosa e mestúralo completamente. Engadir as froitas e especias confitadas e mesturar de novo. Na última curva, Despeje a fariña. Debe agregarse en porcións pequenas, mesturando a masa ben. Como resultado, debemos obter un elástico, non pegajoso ás mans de com. Cubra cun barco cálido e deixe reposar durante 30 minutos.
Poñer a masa en capas de 1 cm de espesor e cortar as formas en formas. Ás no forno a 180-200 graos durante 20 minutos. Se o desexa, as galletas pódense cubrir con esmalte e podes deixalo como está. Teña un bo apetito e un bo Nadal!