Schnitzel nun estilo ministerial

O schnitzel de polo tradicional é empanado en pan rallado común. Hoxe elaboraremos un schnitzel de estilo ministerial en pajitas de pan, que seguramente sorprenderache co seu excelente sabor e orixinalidade.

Como cociñar o schnitzel de galiña como receita ministerial?

Ingredientes:

• Filete de pechuga de pollo - 450 g;
• aceite vexetal - 75 ml;
• manteiga - 75 g;
• pan branco - 170 g;
• ovos de galiña - 2 pezas;
• pementa negra molida;
• sal.

Preparación

Para preparar o pollo schnitzel como unha galiña, cortar os filetes de peito de polo entre as fibras en rodajas, superar moi pouco, colocar a carne entre dúas capas de película alimenticia, salala con sal, pementa negra molida e remóvese durante quince minutos en ovos batidos ata que estean lisos e lixeiramente salgados. Nesta fase, tamén se pode diversificar o sabor do prato ao condimentar as rodajas de carne con herbas ou especias da súa elección e sabor.

Mentres tanto, o pan branco corta en tiras finas de pequeno tamaño. Para este procedemento foi máis fácil de tratar con este propósito, é mellor levar pan xa desbotado ou poñer fresco por un tempo no conxelador.

Levamos o schnitzel nun dos ovos, engádelo en pajitas de pan e colócanse nunha tixola quente, fritindo a manteiga na mesma e engadindo o aceite vexetal. O lume baixo a tixola debe ser medio para que o prato poida ser asado e non queimar.

Na prontidão tomamos os schnitzels nun prato e inmediatamente servimos cun prato favorito.

Pollo Schnitzel con queixo nun estilo ministerial - receita

Ingredientes:

• Filete de pechuga de pollo - 450 g;
• aceite vexetal - 75 ml;
• manteiga - 75 g;
• queixo duro - 50-75 g;
• pan branco - 170 g;
• ovos de galiña - 2 pezas;
• pementa negra molida;
• sal.

Preparación

Cada metade do filete de peito de polo é cortado dúas ou tres partes, vencemos cun martelo de cociña entre dúas capas de película alimentaria, aderezamos con sal e pementa negra molida. No centro da capa de carne, engada un pouco de queixo ralado e converte o schnitzel co sobre.

Os ovos batan coa adición de sal ata a homoxeneidade e o pan branco corta en pequenas pallas.

Agora mergullou xenerosamente sobres de pollo no ovo batido, empanado en pan rallado e colócase nunha tixola de manteiga e aceite vexetal. Conservamos os schnitzels a lume moderado ata o pardal e a preparación a ambos os dous lados e servimos inmediatamente á mesa.