O que podería ser mellor que as boliñas exuberantes, perfumadas e jugosas, como nos regalaron as nosas nais e avós? Non podes comprar estes nunha tenda e ata nos puntos de catering públicos o gusto das delicias é completamente diferente. Imos aprender a cociñar vareniki casero real con cereixas para unha parella, cuxo sabor recorda unha infancia despreocupada e feliz.
Boliñas con cereixa sobre un bife de iogur - unha receita nun multivariado
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña de trigo tamizada - 0,9-1,1 kg;
- contido de graxa medio kefir - 500 ml;
- soda de alimento - 10 g;
- azucre granulado - 15 g;
- sal - unha pitada;
Para o recheo:
- azucre granulado;
- as cereixas son frescas;
- Manteiga para engraxar a lubricación.
Preparación
O Kefir para amasar a masa debe estar a temperatura ambiente, polo que por algún tempo o levaremos da heladera. A continuación, despeje o produto lácteo nunha tixeira ancha, desprázase no mesmo alimento de soda, unha pequena pitada de sal e un pouco de azucre, mestura ben e déixase por uns dez minutos.
Agora purgamos a fariña de trigo na tixela e facemos a amasar a masa ao principio cunha culler, e terminala coas mans, obtendo unha plasticidade homoxénea e non pegajosa. Cubrimos a fariña cunha película ou unha toalla e déixena baixo as condicións da habitación durante uns trinta minutos.
Mentres a masa madurece, preparamos as cereixas. Lavaremos as bagas, déixannos escurrir e logo o secemos un pouco e desfacernos das pedras. Repartimos o comiño de fariña en porcións, desenrolamos cada salchicha, que á súa vez se corta en cuncas e mergúllase cada pouco en fariña. Agora damos ás cuncas a forma dun bolo plano (con mans ou un rolamento), no centro arroxamos un pouco de azucre, ponse as cerezas, xira o produto á metade, pecha os bordos e arranca o bo.
Distribuímos os boliñas con cerezas de forma excesiva na parrilla de manteiga engraxada para cociñar a vapor, nun ton multicastrante derramamos un litro de auga fervida limpa, pecha a tapa do dispositivo e configúraa no modo "Steam cooking" ou "Steam" dependendo do modelo. Despois de sete minutos, as boliñas exuberantes e incrible deliciosas poden ser transferidas a un prato e servidas con xarope, crema agria ou outra adición ao seu gusto.
Como cociñar un boliñas de levadura cunha cereixa nunha receita de bisté
Ingredientes:
Para a proba:
- trigo tamizado de fariña - 0,5-0,6 kg ou canto tomará a masa;
- leite integral - 220 ml;
- Levadura instantáneamente soluble - 1,5 culleres de té;
- tamaño mediano de ovo de pollo - 1 pc;
- manteca campesiña cremoso - 80 g;
- azucre granulado - 10 g;
- sal - unha pitada;
Para o recheo:
- azucre granulado;
- cereixas sen pozos.
Preparación
A preparación da masa de fermento para vareniki comeza tradicionalmente coa disolución nunha base cálida líquida, neste caso no leite, a levadura. Ao mesmo tempo, tamén engadimos azucre e unha pitada de sal e deixámolos mesturar, mesturando, todos os cristais. Agora diriximos á mestura un ovo de temperatura ambiente e manteiga derretida, rompe a masa cun halo e filtra a fariña nunha base líquida, amasará gradualmente e amasará unha masa suave, pero non pegajosa e homoxénea. Deixámolo para levantar e corrixir durante aproximadamente unha hora, despois do cal podemos proceder co deseño de varenichkov.
Do mesmo xeito que no caso anterior, inicialmente formamos salchicha, cortámosllo en fragmentos, elaboramos bolos planos a partir deles, que á súa vez están cheos de cerezas sen sementes, complementamos as bagas con azucre
Para o vapor, pódese usar un multivar, unha cociña a vapor ou un aparello convencional a partir dun bote de auga e un tamiz ou gasa. Para iso, no bordo da pota, pódese tirar e cortar un corte de gasa dobrado de tres veces ou simplemente colocar un colador ou unha peneira lubricada con aceite na parte superior. Na parte superior, debuxa os produtos e cubra a estrutura cunha tapa tridimensional. ¿Canto para cociñar vareniki con cereixas para unha parella, se os preparas cun dispositivo tan banal? Dependendo do tamaño dos produtos, isto levará de cinco a sete minutos.