Aínda máis agradable que recoller cogomelos só pode comer. No outono, podes preparar onduladas minas fritas perfumadas que diversifican a mesa de cogomelos habitual de veshenok aburrido e cogomelos.
A receita para as pecas asadas
Ingredientes:
- pecas - 200 g;
- manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - dentícula;
- sal a gusto.
Preparación
As ondas son coidadosamente limpas cunha toalla de papel, e os restos da terra son sacudidos cun pincel. Cortámoslle os cogomelos á metade.
Nunha tixola, derrita a manteiga e fríea o ajo por 30 segundos. Despois de que transcorra o tempo, engade os cogomelos á tixola e continúe a cocer durante 4-5 minutos, revolvendo o contido da pota cada minuto. Non esqueza engadir un pouco de sal.
Podes servir tartas fritas con patacas cocidas , pero a mellor adición será un vaso de viño branco e unha porción de pan branco e crocante con queixo crema.
Tefales fritos en salsa de crema agria
Ingredientes:
- pecas - 1 kg;
- crema amarga 450 g;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa - a gusto;
- cebola - 1 pc;
- allo - 1 dente.
Preparación
Elimina as ondas dos contaminantes e ferva en auga salgada (1 cucharada de sal por litro de auga) durante 30 minutos.
Picar a cebola fina e fritir a unha cor clara e dourada. Engade o allo que pasa pola prensa ás cebolas fritas e continúa cociñando durante 30 segundos. Engade os cogomelos picados ás cebolas e fríea todos xuntos durante 5-7 minutos. Despeje a pota mesturado con crema agria de fariña e guisado todos xuntos durante outros 5-7 minutos. Sazonar a salsa de crema agria con sal e pimienta a gusto. Espolvoree o prato preparado antes de servir.
Como cociñar cogomelos fritos?
Ingredientes:
- fariña - 1 elemento;
- po para cocer - 1/2 cunca;
- sal, pementa - a gusto;
- paprika - 1 cucharadita;
- cebola e allo secos - 1 cucharadita;
- mostaza en po - 1/3 cunca;
- ovo - 1 peza;
- leite - 1/3 de século;
- wavelets (grandes) - 7-10 pezas;
- aceite vexetal - para fritir.
Preparación
Cortar as pecas pola metade si son realmente grandes, despois de que nos mergullamos en auga salgada durante 15 minutos e despois a secamos. Os champiñóns que discutimos son vertidos en 1/2 cunca de fariña.
Mesturar a fariña restante con mostaza, cebola, allo, sal e pementa. Batre o leite cos ovos. En fritura, quemamos o aceite vexetal.
Nós mergullamos os cogomelos primeiro na mestura de leite-ovo, e logo vemos nunha mestura de fariña e especias. Frite as wavelets no aceite precalentado e espárgase sobre toallas de papel.