Rompe o salmón cocido no forno, só pode ter mans inexpertas, en todos os outros casos, este peixe gordo é tan saboroso que será ideal incluso nunha modesta empresa de sal e pementa. Por suposto, non temos a intención de limitarnos a sal e pementa, se non, non habería este material, entón apresurámonos a ofrecerche varias formas de preparar o peixe vermello no forno.
Como cociñar o salmón no forno - receita
Esta simple receita inclúe só tres ingredientes, formando unha salsa universal, adecuada para calquera carne e peixe. Esta troika é familiar para todos: mostaza, mel e zume de limón. Despois de cocer a mestura é caramelizada e terá unha dulzura agradable.
Ingredientes:
- filete de salmón - 760 g;
- Mostaza de Dijon - 65 g;
- zume de limón - 10 ml;
- mel - 25 ml.
Preparación
Despois de asegurarte de que o filete se limpa dos ósos, colóquea nunha lámina de pergamino aceitado, seque e condimenta ben cunha mestura de sal e pementa branca. Prepare unha salsa sinxela batendo o mel xunto co zume de limón e a mostaza. Separe a salsa sobre a superficie do filete enteiro e deixe o peixe para asar durante 12-15 minutos a 200 grados.
Salmón cocido no forno con patacas e verduras
Despois do traballo dun día difícil, especialmente aquelas receitas nas que o cociña principal e o aderezo ao que se pode cociñar á vez e sen complicaciones son especialmente valiosas. Esta receita é só unha das que che axudará ao cociñar o que máis queres facer.
Ingredientes:
- tubérculos de pataca - 430 g;
- garbanzos - 165 g;
- Ajo seco - 2 culleres de sopa.
- un puñado de perejil verde;
- mostaza de mel - 115 g;
- mostaza seca - 15 g;
- filete de salmón - 4 pezas. (180 g cada);
- tomates cherry - 180 g;
- migas de pan - 1 elemento;
- Parmesano ralado - 45 g.
Preparación
Dividir os tubérculos de pataca á metade ou tres (dependendo do tamaño), poñelos nunha bandexa para hornear con feixón e tomate. Espolvoreo con sal e ajo seco e asar durante 10 minutos a 165 grados.
O filete de salmón tamén se experimenta e distribúese a mestura de mostaza seca e de mel sobre toda a superficie da pulpa, sen afectar a casca. Combina os greens con migas e queixo e, a continuación, baixar a superficie da mestura cunha mostaza untada. Coloque os filetes nunha bandexa de cocción coas verduras e cocer durante 15-18 minutos máis.
Filetes de salmón cocidos no forno con crema
A preparación do salmón al horno no forno en folla permite non só preservar a máxima cantidade de sucos do peixe, mantendo a pulpa tostada, senón tamén para cociñar a salsa ao peixe durante a cocción. Neste caso, a adición ao peixe será unha salsa a base de crema e viño seco, cociñado con limón.
Ingredientes:
- filetes de salmón - 4 pezas;
- un puñado de perejil verde;
- follas de laurel - 2 pezas;
- porros - 1 peza;
- limón - 1 peza;
- manteiga - 45 g;
- viño seco - 230 ml;
- crema - 230 ml;
- un puñado de verduras de eneldo.
Preparación
Os filetes de salmón achábanse nunha folla dobre de folla, cuberta con rodajas de limón. Coloque o limón na parte superior, espolvea todo con porros picados (parte branca) e verdes de perejil. A continuación, envíe unha peza de aceite e coloque os bordos da folla xuntos. No forno restante, despeje o viño seco con crema e selleu o sobre. Deixe todo para languidecer a 180 grados 20 minutos (o tempo exacto para o que facer para asar o salmón no forno depende do tamaño do bisté particular), e despois desdobrar coidadosamente o sobre e colocar os peixes no prato. Descartar o limón e verter a salsa na pota con limón. Deixar que o exceso de líquido se evapore para engrosar a salsa, e despois regaos co peixe listo. Antes de servir, encha o prato con herbas de eneldo.