Tendo preparado calabacín cortado no inverno, asegúrese de que no frío á punta dos dedos haberá unha base excelente para facer un robusto e caluroso rañudo. No corazón das seguintes receitas, salvo o calabacín en si, tamén é o pollo, e con el, variado doutras verduras e cogomelos estacionais.
Pollo cocido con cogomelos, patacas e calabacines
Ingredientes:
- xamón de polo - 680 g;
- cebola - 95 g;
- pementa doce - 340 g;
- cenoria - 230 g;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- champignons - 270 g;
- medula vexetal - 170 g;
- pementa quente - a gusto;
- viño branco (seco) - 115 ml;
- caldo de galiña - 480 ml;
- tomates - 390 g;
- pasta de tomate - 55 g;
- herbas secas (albahaca, tomiño, orégano) - 1/2 cucharadita cada;
- tubérculos de pataca - 290 g.
Preparación
Enxágüe o pollo eo sal con sal marina. Opcionalmente corte a pementa, as cenorias e as cebolas, espolvea con aceite e espárgase nunha tixola. Na parte superior do coxín vexetal pór a galiña e cociña todos os 25 minutos nun horno precalentado a 195 graos.
No brasão do aceite quente, garde o ajo e o chile por medio minuto, engade os champiñóns, lles permita evaporar toda a humidade, verter o viño e cociñar por outros 30 segundos. Ao final do tempo, verter o caldo coa pasta de tomate disolta nel, engadir pezas de tomate fresco, deixar ferver a salsa e transferir o pollo e as verduras alí. Prepare o polo, cocido con calabacín durante máis media hora a lume medio.
Se o desexa, o pollo, cocido con calabacín, pódese elaborar nun multivariado, para iso, cociñar as aves e verduras primeiro no "Bake" durante aproximadamente media hora e engadir os restantes ingredientes, incluídos os líquidos, e ir a "Quenching" durante outra hora.
Pollo, cocido con berinjela e calabacín
Ingredientes:
- aceite vexetal - 55 ml;
- filete de pollo - 530 g;
- cebola - 185 g;
- berinjela - 130 g;
- calabacín - 260 g;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- tomates - 340 g;
- pementa doce - 180 g;
- pizca de canela molida.
Preparación
Quenta o aceite no brasón e marrón as verduras nela: cubos de calabacín, cebola, pemento e albergue, a última preferentemente previamente salgada e aclarada. Unha vez que se apoderan os legumes, agregue allo e tomate, condimentar con sal de mar, engadir canela e grandes filetes de pollo. Despeje a metade dun vaso de auga e ferva a cocción durante 40 minutos a lume medio. A galiña, cocida con calabacines e tomates, é unha adición perfecta a unha adición de arroz e outros cereales, así como a patacas cocidas e picadas .