O clásico torta de galletas prepárase normalmente sen a adición de kefir ou calquera tipo de produtos lácteos, pero como demostrou a práctica, é grazas a eles que a masa resulta moi suave e tenra. Se queres que o teu kurik sexa exactamente iso, entón fíxate nas receitas a continuación.
Kornik da masa sobre iogur con champiñóns
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 1 cucharadita;
- fariña - 400 g;
- manteiga - 100 g.
Para o recheo:
- carne de polo - 400 g;
- cebolas - 2 pezas;
- champignons - 180 g;
- ovos - 4 pezas;
- greens - a gusto;
- panqueiques - 4-5 pezas;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
Para a manteiga de masa fundida e mesturada con kefir. Engade un pouco de sal, azucre e fariña para a mestura. Mezclamos unha masa grosa e lixeiramente pegajosa e cobre cunha película. Deixar a proba descansar nun lugar cálido.
Non obstante, en aceite vexetal pasamos cebolas e champiñones. Nunha tixola separada fritir polo picado. Unha vez que os dous recheos estean listos, poñelos nun prato e deixe arrefriar.
Os ovos hervidos duro, cortados en grandes cantidades e mesturados con herbas picadas.
Na parte inferior do prato de cocción, coloque a masa laminada para que os seus bordos colgan. Na capa de masa colocamos panqueiques e recheos alternados. Dobre a masa sobrante, cubrindo toda a torta. Lubricar o kurik con manteiga ou ovo batido e poñer no forno durante 45 minutos a 200 grados.
Se estás cociñando kurik en kefir nun multivariado, entón selecciona o modo "Cocer" por 90 minutos primeiro, despois xira o bolo e continúa cociñando por outros 20 minutos.
Kornik sobre iogur e maionesa
Ingredientes:
- maionesa - 4 culleres de sopa. culleres;
- kefir - 250 ml;
- fariña - 2 elementos;
- soda - 1/2 cucharadita;
- sal - pinch.
Para o recheo:
- carne de polo - 500 g;
- patacas - 3-4 pezas;
- cebola - 1 pc;
- sal, pementa;
- Manteiga.
Preparación
O kefir casero cálido mestúrase con maionesa, sosa e sal. Á mestura resultante, verter a fariña previamente tamizada e amasar masa moi suave e elástica. A masa está envolta cunha película e deixa descansar durante o tempo de recheo. Mentres tanto, despegamos as patacas, as minas e cortámolas en cubos. Pollo cortado con palla e cebola - aneis.
A masa está dividida en dúas partes, unha delas enrolada e colocada nun prato de cocción untada. A primeira capa do kurik ponse con patacas, seguido de polo, manteiga e cebola. Cubra a torta coa segunda metade da masa e ponse no forno durante 40-50 minutos a 160 graos.