Hai moitas receitas para panqueiques. Viviremos con opcións simples e exitosas e dicirlle como facer unha iguaria incomparable, utilizando auga fervente como base para a proba. Tales tortitas merecen unha atención especial, porque ao final resultan ser moi tiernas e, sobre todo, sutís.
Pancakes tendres en iogur con auga fervendo - receita
Ingredientes:
- fariña - 325 g;
- kefir baixo contido de graxa - 485 ml;
- auga fervendo - 245 ml;
- ovo (grande, seleccionado) - 2 pezas;
- azucre granulado - 45 g;
- bicarbonato de sodio - 5 g;
- sal;
- aceite refinado - 45 ml.
Preparación
Os ovos baten con azucre e sal, usando un mezclador ou whisk. Non intente con forza, basta con conseguir unha consistencia uniforme e bastante magnífica. A cantidade de azucre axústase, en función do tipo de recheo que se usará aínda máis. Para o sabor sen azucar, dúas cuncas de area son suficientes, e para o postre pódelo poñer un pouco máis que a metade dun vaso normal.
Na masa de ovo, agregue kefir, mézclate todo ben e espolvorear a fariña peneirada. O resultado é unha masa bastante grosa, un pouco máis espesa en textura que as panqueiques. Nunha auga fervente aberta, Despeje unha media cullerada de sosa e Despeje a solución de sosa quente nunha masa grosa. Ao mesmo tempo, mestura rapidamente a masa cun batidor (mesturador). Despois diso, deixe reposar por varios minutos, vértese no aceite, mézclate nuevamente e comece a hornear produtos delgados. As panqueiques Ruddy son increíblemente sabrosas con calquera recheo ou individualmente con diferentes salsas líquidas ou crema agria.
Panqueiques de encaixe sobre kefir - receita con auga fervendo
As panquecas de encaixe son chamadas panqueiques, cuxa superficie total está cuberta con buracos que aparecen durante o ebulición da masa nunha tixola quente. Ademais de kefir na masa, recomendamos engadir un vaso de auga fervente escarpada, grazas a que as panquecas serán sorprendentemente apacibles e non se romperán durante a cocción.
Ingredientes:
- fariña - 75 g;
- kefir - 495 ml;
- ovos (grandes, seleccionados) - 2 pezas;
- sal;
- azucre - 15 g;
- auga fervente - 245 g;
- sosa;
- aceite vexetal - 65 g.
Preparación
En vidro, recolla os ingredientes xuntos: kefir (graxo), ovos, unha pitada de sal e azucre. Todo se pica completamente cun mesturador e Despeje a mestura resultante nunha pota. Coloque o recipiente no lume e precalentar a preforma nun estado cálido. Peneira a fariña, abórtaa á mestura e mestura correctamente cun mesturador, de xeito que non quedan ningún bulto. Nun vaso de auga fervente escarpada, engade unha media culler de sosa. Axiña que a reacción desapareza, verte na masa e axítela rápidamente. A masa obtense con pequenas burbullas. Ao final, engade a manteiga e mestura todo dilixente cunha culler. Deliciosas panqueiques coa adición de auga fervendo ao cocer aos lados ruddy nunha tixola quente.
Panqueques finos con leite e auga fervendo - receita
Ingredientes:
- leite (graxa, caseira) - 425 ml;
- ovos (seleccionados, grandes) - 4 pezas;
- fariña - 170 g;
- azucre - 50 g;
- sosa;
- auga fervente - 235 ml.
Preparación
O proceso de facer unha proba deste tipo de panqueiques con auga fervente difiere do habitual. En primeiro lugar, bater os ovos con leite e azucre, e logo determinar a mestura nunha estrutura cun baño de auga. Sempre mexendo mentres espera que a masa se quente, retírela e engade sosa e fariña (previamente tamizada). A masa parecerá grosa para as panqueiques finas, pero volverá ser máis líquida despois de engadir auga fervendo. Despeje por pequenas porcións, constantemente batendo a masa. Despois diso, non tes que agardar a infusión da masa, xa que a auga fervente proporciona glute, polo que inmediatamente comeza a facer panqueiques, precalentando primeiro a tixola.