Solyanka é repolo estofado con carne, ás veces cogomelos. Moitas veces engádese picles. Como facer unha boliña de col fresca, lea a continuación.
Sopa de repollo fresca con col fresca
Ingredientes:
- col branca - 600 g;
- cebola - 200 g;
- pasta de tomate - 50 g;
- cenorias - 300 g;
- folla de laurel - 4 pezas;
- pementa negra - 6 pezas;
- aceite de oliva - 10 ml;
- pementa, sal.
Preparación
Lave a col melenko brillante branca. As cenorias cortadas cunha palla fina ou tres, ea cebola se picada un pouco. Agora pasámolo con aceite de oliva, engádelle zanahorias, especias e cocido durante uns 7 minutos. A continuación, engade a repolo, que debe ser salgada e levemente reprimida coas mans. Xunto coa col, languidecemos por 7 minutos máis. Coloque agora a pasta de tomate (tamén pode ser substituída por ketchup) e lentamente cociña o prato ata que estea listo.
Deliciosa bebida de col fresca
Ingredientes:
- porco - 800 g;
- col fresca - 1,2 kg;
- cebola - 230 g;
- tomates - 150 g;
- pasta de tomate - 30 g;
- cenorias - 120 g;
- allo - 2 dentes;
- caldo - 200 ml;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- azucre, sal, pementa - a gusto.
Preparación
Cortemos a carne de forma arbitraria e fríea nunha cacerolita en aceite quente, sen esquecernos de salala e pimienta. As cenorias e as cebolas son cortadas en cubos pequenos. Agora son fritos ata dourados. Combinamos legumes con carne e cociña a lume baixo. As tiras descascadas son enviadas á carne. Solim e mestura todo ben. Ajo picado e tomate en cubitos frite ligeramente, engade o pasta de tomate, o azucre e coloque o caldo. Cando a salsa comeza a ferver, botamos a laureles. Fervemos os minutos 3 e colóquea no repolo. Agora podemos apagar todo xuntos ata que o líquido se evapore por completo. Preste atención - o hodgepodge debe ser jugoso, pero ao mesmo tempo non debe flotar no líquido.
Preparación de ensalada de col fresca con patacas
Ingredientes:
- porco - 450 g;
- col fresca - 1 kg;
- pasta de tomate - 30 g;
- pataca - 1,2 kg;
- cenorias - 300 g;
- cebola - 120 g;
- auga fervente - 750 g;
- pementa negra molida, folla de loureiro, sal;
- aceite vexetal.
Preparación
Reduzca o repolo e fríache uns 20 minutos. A carne de porco é cortada e frita durante uns 20 minutos. Neste momento, as patacas son limpas e cortadas en anacos pequenos. Entón enviamos zanahorias á carne, ralado nun ralador, cebola, cortada en dados e frite ata a metade cocida. Poñemos a pasta de tomate, as patacas e o guiso durante uns 10 minutos. Agora tamén cambiamos a col braña. Despeje a auga fervente e cociña por outros 20 minutos. Se queres que o solyanka saia máis denso, debes verter menos auga. Ao final, engade a pementa negra molida, a loureiro, o sal a gusto e mestura. Apagamos a tarxeta, cubrimos a tixola e deixámonos ao stand.
Ensalada de verduras a partir de col fresca
Ingredientes:
- cebola - 250 g;
- col branca - 700 g;
- cenorias - 150 g;
- pepinos en conserva - 300 g;
- pasta de tomate - 40 g;
- folla de laurel - 2 pezas;
- allo - 5 dentículos;
- caldo - 200 ml;
- pementa, sal;
- aceite vexetal.
Preparación
En kozanke en aceite quente frite as zanahorias esmagadas e as cebolas. A continuación, engade o pepino, cortado en cubos e pasta de tomate. Agora agregamos o principal produto deste prato: repolo picado. Todos xuntos fritir a lume medio, mexendo ocasionalmente. Despois de que o repolo estea cocido ben, agregue as follas de loureiro, desprázase no caldo, cubra cunha tapa, reducimos o lume e extrámolo durante outra media hora ata que a col estea listo. Ao final, espolvoree un prato de allo picado - isto dará un sabor especial e picante. Aínda teremos uns 3 minutos e desactivaremos o lume.