Carne en vasos no forno

A queima longa a temperaturas relativamente baixas sempre beneficia case calquera carne. As receitas en macetas permiten encarnar esta técnica sinxela na vida e ao longo do camiño para saciar a carne co sabor e aroma de todos os aditivos que decidiu poñer con ela. Ademais da súa saturación, a carne nas potas do forno prepárase para ridicularmente sinxela, o que é especialmente importante para todos aqueles que só aprenden a cociñar.

Receita de carne en francés en vasos no forno

A carne no estilo provenzal prepárase cunha abundancia de herbas, verduras e, por suposto, con base no viño e na salsa de tomate. Unha condición obligatoria tamén é a adición de herbas estándar para a cociña mediterránea: tomiño, romeu, orégano.

Ingredientes:

Preparación

Carne preparada previamente, dourada. Para este efecto, a carne é salpicada con fariña e sal e dourada a lume intenso. A continuación, engádense grandes cantidades de verduras á carne e permíteselle captar cunha cortiza ruddy e iso. Ao final, engade o allo picado e, despois de medio minuto, colócase as carnes e verduras sobre as potas. Os pratos nos que se produciu a fritura desglazan unha pequena cantidade de viño tinto, cando se evapora a medio camiño, vértese en caldo e tomate, engade as herbas e deixe a salsa ferver. Despeje o contido de salsa das potas e coloque todo nun horno precalentado a 165 graos durante unha hora e media.

Carne con verduras nunha olla no forno

Ingredientes:

Preparación

No marco desta técnica de cociñar carne en vasos no forno, non se esixe preparación anticipada dos ingredientes, só será necesario facer unha salsa simple. Para a salsa, os tomates son vertidos con auga e complementados con todas as especias da lista. A continuación, a salsa debe ser ferver, batido cun liquidificador e eliminado do lume.

Separe os anacos grandes de verduras e carnes en macetas, Despeje a salsa e coloque todo nun forno de 155 graos durante 2 horas. Comprobe os contidos de cando en vez, engadindo auga, se fose necesario.

Guiso de pollo en macetas no forno

Ingredientes:

Preparación

Antes de cociñar a carne nunha olla no forno, libra o clavel, anís, mostaza e comiño na stupa. A mestura resultante é suplementada con auga quente e deixa para abrir o sabor. Separar o ajo con xenxibre. Combina as especias coa pasta fragante, engade un xesto de sal e polo de xema todas estas coxas de galiña. Na parte inferior da pota para cocer, coloque verduras picadas finas, estenda a carne por riba e cobre todo con auga quente por 2/3. Poña a carne a languidecer no forno a 160 graos por hora e media. Lugar listo para guisos en platos, decorar con herbas e chiles.