Oladushki - grosas panqueiques ruddy, dipped en crema agria ou marmelada, mordida e dentro da masa de aire cocida no burato.
Como preparar panqueiques de fermento, probablemente coñece case todo, pero sempre quero atopar algunha receita inusual.
Hai tantas receitas para a preparación de panquecas que non se poden contar. Quere, cociña panqueiques en levadura seca, quere - en fresco. Queres engadir na masa todos os produtos lácteos, non queres, e na auga será excelente. En xeral, a forma de cociñar os bifeiros a pasos xigantes irá hoxe a nosa conversa.
Panquecas de levaduras con iogur
Fritas en levadura seca, si con kefir, porque resultan ser especialmente magníficas.
Ingredientes:
- fariña - 7 culleres de sopa. culleres;
- kefir - 0,4 l;
- levadura seca - 2 culleres de té.
- auga - 2 elementos;
- azucre - 1,5 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1/3 cunca;
- aceite vexetal.
Preparación
En kefir quente agregue sosa e axite. Levaduras "levántanse", disolvelas cun vaso de auga morna e medio cullerada de azucre. Axiña que aparece un boné espumoso, derrámolo en kefir.
Agregue todo o azucre, a sal, a fariña e deixe de subir, e, sen revolver a masa, comezamos a facer panqueiques. Nunha tixola quente, engravalo ligeramente, repara as porcións da masa, fríña ata o vermello e obtén panquecas hinchadas.
Boliñas con leveduras de leite
Ingredientes:
- fariña - 300 g;
- leite - 1 elemento;
- levadura - 20 g;
- ovo - 2 pezas;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre en po; a gusto;
- Vanillina - a gusto;
- graxa - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
En leite morno, disolvemos a levadura. Batre as xemas con azucre. Batre os brancos por separado nunha escuma. Mesturar a harina con leite e xemas. Ben batido cunha culler e engade proteínas. Amasámolo, despexa a graxa derretida. Combina a graxa co outro. Cubrimos os pratos coa masa, deixámolo.
Recollemos porcións de masa e fritas en graxa quente. Para que a masa non sexa pegajosa, esfregue a culler con graxa. As panqueiques listas poden ser asperxadas con po de azucre de vainilla.
Os boliños exuberantes sobre a levadura, a receita que vai ler a continuación, en xeral, prácticamente están preparados a partir da nada. Pero probalo e non o arrependerás.
Boliñas con levadura sobre auga
Aquí pasou na casa de forza maior - non hai leite, nin kefir, nin crema amarga. Que agora, sen panqueiques para quedarse? Por suposto que non. Aquí ten unha receita moi boa para as panquecas na auga, sinxela, pero obtéñense boliñas - simplemente deliciosas.
Ingredientes:
- fariña - 0,5 kg;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal;
- sosa;
- aceite vexetal.
Preparación
Mesturar a harina con levadura e azucre e comezar a verter auga salgada. Auga a sal coma se estiveses botando zume de tomate, é dicir, era agradable ao gusto. Non mestura masa non grosa e non líquida. Cubra cunha toalla e saia. Cando a masa aumenta dúas veces, espolvoree a superficie (levemente) con bicarbonato de sodio e remover. Unha vez máis aumentamos: procedemos á cocción das tortitas máis deliciosas. Recalentar ben a tixola. Non botemos moito aceite, é mellor usar un pincel especial para a lubricación.
Ben, e os que aman máis masa e máis difícil de preparar.
Masa de fermento para panqueiques - receita
Ingredientes:
- fariña - 400 g;
- leite - 500 ml;
- manteiga - 70 g;
- ovo - 3 pezas;
- levadura - 20 g.
Preparación
Primeiro amasaremos a culler para as nosas panqueiques (aproximadamente 4 horas antes da cocción). Tome 2/3 da cantidade total de leite indicado na receita, diluímos a levadura nel e engade 2/3 da fariña total. Cando o opara é adecuado, é dicir, forman grandes burbullas: engade o resto da fariña, o leite e mestura ben. Aos poucos, a proba mestúrase con ovos, azucre e manteiga derretida. Cubra cunha toalla e sae para vir. A masa dobrou - agora podes asar panqueiques e servirlles con leite condensado ou mermelada de laranxa .