Se a túa relación coa cocción non se suma de maneira máis exitosa, isto non significa que non podes preparar un bolo pintoresco para as vacacións. Unha boa alternativa ao bizcocho é as tortitas, que poden ser decoradas á súa propia discreción, preimparadas coa súa crema favorita. No marco das seguintes receitas, a crema será a última crema baseada en queixo cottage.
Receita de panquecas con crema de leite
Ingredientes:
Para tortitas:
- ovos - 4 pezas;
- leite - 355 ml;
- fariña - 245 ml;
- azucre granulado - 35 g;
- casca de laranxa 1;
- manteiga - 75 g;
- auga 240 ml.
Para crema:
- leite condensado cocido - 3/4;
- queixo cottage - 3/4;
- azucre en po - 10 g;
- 1/2 de casca de laranxa.
Preparación
Primeiro prepare o panqueque, xa que necesitará descansar na heladera durante polo menos media hora. Para a masa, bata primeiro ovos, cáscara de cítrico, leite, auga, azucre e manteiga derretida. Comézase a introducir porcións do líquido na harina tamizada. Amase a masa de panqueca líquida, asegurándose de que non haxa grumos. Cubra o recipiente coa masa e deixe arrefriar durante polo menos media hora, pero é posible e durante toda a noite.
Lave a tixola quente e esprégalle unha porción da masa nunha capa delgada. Frite as panqueiques ata que estean douradas por ambos lados e deixe arrefriar.
Limpar o queixo a través dunha peneira e mesturalo con azucre e casca de laranxa. Para curar a pasta, engade o leite condensado e traballa a crema cun mesturador. Distribúe porcións iguais de crema entre cada unha das panqueiques, apilarlas cunha pila e decorar o bolo de panquecas acabado con crema de soia á súa discreción.
Torta de panquecas con crema de pera e cuajada
Ingredientes:
Para salsa:
- peras - 2 pezas;
- cranberry - 2 elementos;
- auga 235 ml;
- azucre mascavo - 130 g;
- canela - 1 cda. culler;
- casca e zume dunha laranxa.
Para crema:
- crema para azar - 950 ml;
- queixo cottage - 240 g;
- azucre granulado - 35 g.
Para o bolo:
- panqueques listos - 20-25 pezas.
Preparación
Cortar as peras e poñelas na cacerola, e despois envíe o resto dos ingredientes: arándanos, azucre, canela en po, ralladura e auga. Tomate a salsa a lume medio durante aproximadamente unha hora. Esta vez é suficiente para freir e arrefriar panquecas, así como para preparar unha crema lixeiro baseada en queixo cottage. Para este último, coloque o queixo cottage gordo no recipiente do mezclador e golpéao con azucre ata obter unha mestura de consistencia cremosa. De forma separada, a crema de látigo nunha crema estable e aire e as súas porcións á mestura. Lubricar cada unha das panquecas coa crema, colocarla nunha pila e colocar as peras e as froitas na parte superior e botar unha golosina no xarope.
Pastel de panqueque salgado con crema de leite
As tortas de merienda están lonxe de ser unha novidade no mundo da cociña, a miúdo prepáranse en base a pastelitos, tortas de waffle ou todas as mesmas pancakes. A receita, que imos discutir a continuación, é unha modificación da lasaña familiar, só na súa encarnación pancake.
Ingredientes:
- panqueiques - 20 pezas;
- queixo cottage - 260 g;
- crema agria - 45 ml;
- queixo ralado duro - 65 g;
- espinaca - 480 g;
- ovo - 1 peza;
- tomates - 420 g;
- dentes de allo - 1 peza;
- unha mestura de herbas italianas secas - 1 cucharadita.
Preparación
Primeiro, prepare a salsa de tomate. Para el, cortar aleatoriamente os tomates e cociña a lume medio con allo e herbas ata que a mestura sexa grosa e homogénea.
Espolvoree a espinaca nunha tixola seca, espremea o exceso de humidade e coloque as follas no resto na tixela da batidora e manteña xunto co queixo cottage, a crema agria, o ovo e unha pitada xenerosa de sal. Crema de queixo queixo preparada para o bolo de panquecas será líquida, pero non se preocupe, vai apoderarse durante a cocción grazas ao ovo.
Alternativamente, aplique salsas a cada unha das panqueiques, doblegándoas cunha pila na forma. Coloque o bolo de bocadillos no forno durante 20 minutos a 180 grados.