Tart con bagas

O Tart é un bolo aberto que se pode cociñar con calquera recheo. Os conceptos básicos para unha torta aberta pódense elaborar a partir de diferentes tipos de masa, pero a maioría das veces utilizamos o shortbread. Hoxe imos falar sobre a tarta de bagas e contarche algunhas receitas desta delicada sobremesa.

Tart con bagas

Ingredientes:

• manteiga - 100 g;
• ovos - 2 pezas;
• azucre - 0,5 cunca;
• azucre en po - 0,5 cunca;
• fariña - 200 g;
• po de cocción - 1 cucharadita;
• zume de limón - 1 colher de chá;
• grosella - 1 vaso;
• groselhas - 1 vaso.

Preparación

Abofen a base da tarta, por iso, batlle as xemas con azucre e manteiga, engade a fariña eo polvo de cocción. A masa é enviada ao frío durante 25 minutos. Despois diso, a masa distribúese de acordo co formulario, cubrimos con pergamiño desde arriba, coloque un pouco de coco e cociña durante 15 minutos nun forno ben quente. Para o recheo da mestura de proteínas con azucre en po e zume de limón a picos agudos e mesturar con groselhas vermellas. Do forno sacamos a base, sacamos o papel, debuxamos a groselha e distribuímos coidadosamente a crema na parte superior. Ás o noso bolo, a unha temperatura de 160 graos, ata que a proteína se ilumine. A tarta acabada é arrefriada e eliminada do molde.

Tart con bagas frescas

Ingredientes:

Para a proba:

• fariña - 200 g;
• manteiga - 100 g;
• azucre - 50 g;
• xema - 3 pezas;
• crema - 1 vaso.

Para crema:

• xema - 4 pezas;
• almidón de millo - 50 g;
• azucre - 70 g;
• leite - 300 ml;
• manteiga - 40 g;
• vainilla;
• bagas frescas.

Preparación

Cortemos o aceite en cubos e poñémolo nun recipiente profundo. Alí engadimos fariña, azucre, xemas e mesturamos a masa. Mentres a masa se enrolla suavemente na capa, distribúe coidadosamente a masa en forma, facemos as saias. A superficie da masa está pinchada cun garfo e ponse no frigorífico durante 60 minutos. O forno quéntase a 200 ºC. Tomamos a forma coa masa a partir da heladera, cubríraa con papel de pergamino e colóquea a carga e ála durante 15 minutos, despois de quitar a carga e cocer durante outros 10 minutos. Cando a base está cocida, deixe arrefriar completamente.

Neste momento, trataremos a crema. Nunha cacerola derramar o leite, engade a vanilina e quenta o leite de vainilla ben levando a ferver. Batre nun tixolo profundo de xemas batendo e mesturalas con almidón e azucre. Encima da masa, despeje o leite e mestura a mestura continuamente cun batidor, despois vexa a masa enteira na pota e ponse no lume ata que engorda. Na crema acabada, engade a manteiga cortada en anacos, constantemente revolve ata que estea completamente disolta. No pastel arrefriado, espallamos a crema, espallámola e cubrimos a torta con látego, apertándoa á crema. Retiremos o bolo na neveira durante toda a noite. Á parte da mañá decoramos a tarta con bagas frescas e unha vez máis a limpiamos na neveira, pero durante un intre para arrefriar as bagas. Despois diso, cortado en porcións.