Entre os distintos tipos de peixes que comemos, certamente, o salmón é asignado. Polo seu sorprendente sabor e calidades útiles, este habitante mariño non é en balde chamado "rei-peixe". Recoñecemos algunhas receitas interesantes e pouco comúns para cociñar salmón con cogomelos.
Ensalada con salmón e champiñones
Ingredientes:
- filete de salmón - 300 g;
- cogomelos en conserva - 100 g;
- cenorias - 1 peza;
- bulbo - 1 peza;
- chícharos enlatados - 100 g;
- raíz de perejil;
- maionesa;
- mostaza - 1 cucharadita;
- verdes frescos.
Preparación
Podes usar o salmón salgado para a preparación da ensalada e podes ferver peixes frescos. A continuación, corte-la en anacos e Despeje xunto con chícharos verdes nunha tixola. Zanahorias cocidas e cubos rallados raíz de perejil. As cebolas e os cogomelos marinados son procesados e esmagados. Agora agrega todos os ingredientes á ensalada, salla, cásate con mostaza , maionesa e mestura ben. Antes de servir, decorar un prato de endro verde.
Filete de salmón con champiñones
Ingredientes:
- Filete de salmón - 4 pezas;
- sal - unha pitada;
- Tomate secado - unha pitada;
- limón - 1 peza;
- champignons frescos - 50 g;
- cabaza - 100 g;
- viño branco seco - 0,5 cdas.
Preparación
O forno está pre-ignited e quenta ata 220 graos. Agora, a partir do rolo de papel de cocción cortámos 4 pequenos rectángulos, cos lados aproximadamente 30x60 centímetros. Dobra cada unha delas á metade e colócaa no centro do filete de peixe. As hortalizas e os cogomelos son procesados, esmagados en cubos, espallados polo salmón e asados con todas as especias. Xa colleu suavemente a folla "barco" e coloque nun viño branco seco. Nós selamos os sobres con forza, poñelos nunha bandexa de cocción e envía salmón e cogomelos ao forno durante uns 10-15 minutos.
Sopa de salmón con champiñones
Ingredientes:
- crema de queixo crema - 400 g;
- cabeza e cola de salmón - 1 kg;
- bulbo - 1 peza;
- folla de laurel - 1 peza;
- auga - 1,5 litros;
- chícharos de pementa - 5 pezas;
- sal.
Preparación
Limpemos a cabeza e a cola do salmón das escalas, lava-la, elimina as branquias, colócaa nunha pota e encha-lo con auga. Agora pon os pratos ao lume e, axiña que os furúnculos, elimina a escuma, engade cebolas peladas, follas de loureiro e chícharos de pementa. Cocer a lume medio durante 20 a 25 minutos. A continuación, elimine o peixe do caldo, apenas fresco e separe os filetes da pel e os ósos. Filtro de caldo, engade filetes de peixe e queixo procesado. Mesturar ben a sopa e probar con sal. Servimos un prato só en forma quente con herbas frescas.