Probablemente escoitou falar da existencia de receitas para cociñar mesturas misteriosas a partir de dentes de león , pero o máis probable non se atreveu a facer este tipo de experimentos. E admitir, completamente en balde. Ao final, a iguaria é realmente deliciosa. Pero o seu encanto non é só niso. Se estudas con máis detalle o arsenal completo das propiedades útiles deste produto, este atasco non é inferior ao mel natural , pero de algunha maneira supera aínda. A principal cousa é coidar a calidade do billete. Para iso, é recomendable non lavar as flores para preservar o valioso pólen sobre elas, senón atopar un lugar onde recolectar, onde estarán o máis limpas posible.
A continuación contámosche como cociñar mermelada de dente de león con limón e sen a súa participación.
Como facer unha mermelada de dente de león?
Ingredientes:
- flores de dentes de león - 420 pezas;
- azucre granulado - 1,2-1,5 kg;
- auga purificada - 1 l;
- limón grande - 1 pc.
Preparación
As flores de diente de león para mermelada deben ser recollidas fóra das estradas en zonas ecoloxicamente limpas. No momento da recollida, o tempo debe estar seco e asollado, e as flores están moi expostas. Coloque as cabezas de flores sen tallos e follas nunha pota grande ou outro recipiente axeitado, encher con auga purificada e deixe infundir durante vinte e catro horas no frigorífico.
Despois dun tempo, a auga é drenada, as cabezas de flores completamente lavadas e voltas á pota. Tamén engade limón de auga fervendo previamente e escaldado, cortándolo en rodajas de tamaño medio, xunto coa casca. Engadimos un litro de auga purificada ao recipiente, quenta o contido a hervor, detén o lume por un par de minutos, despois apaga o prato e deixa a masa infundir durante dúas horas.
Agora, coloque a masa a través dunha peneira, separando o caldo das flores e as xacementos de limón e engade o azucre ao compoñente líquido. Damos ao jarabe a ferver, mexendo e cocendo por corenta ou cincuenta minutos ou ata que se espese.
A cantidade de azucre e limón pódese axustar segundo as súas preferencias gustativas, reducindo ou aumentando o seu número.
A mestura dos dentes de leite cocidos segundo esta receita tamén se denomina mel de dentes de león por mor da ausencia de flores e consistencia similar.
Como cociñar manteiga de dentes de león sen limón?
Ingredientes:
- flores de dentes de león - 420 pezas;
- azucre granulado - 1,4 kg;
- auga purificada - 0,7 l.
Preparación
Para facer mermelada a partir de dentes de león sen engadir o limón, recóllense e preparan as flores segundo as recomendacións que figuran na receita anterior. As cabezas máis abertas e frescas colócanse nun recipiente axeitado, cheo de auga, fervido despois de ferver durante un par de minutos, despois do cal dámoslle un pouco de refrixeración e volvémolo a colar forrado cun corte de gasa extra. Despois de que as dentes de leite fervidas sexan drenadas ao máximo, espértalas extra, tan axiña como sexa posible coleccionando e presionando a gasa.
Agora conectamos o compoñente líquido resultante con azucre nunha pota, quéntase a ebulición, mexendo e logo espallando as flores de diente de león. Mantemos a masa en chamas durante sete minutos, despois de que derramamos a mestura preparada sobre frascos estériles previamente preparados, seléxalo e deixamos que os espazos en branco se arrefrían debaixo da manta.
¿Que podo facer para engrosar a xeringa de dente de león?
Moitas amas de casa enfróntanse ao problema da consistencia líquida do billete. Para obter unha textura máis espesa, pode aumentar a cantidade de azucre empregado ou simplemente cociñar un tratamento máis longo e o resultado desexado non tardará en esperar.