Xardín grandes amorodos foron criados hai relativamente pouco tempo, só no século XVIII. Ata entón, nos xardíns creceron as fresas comúns, transplantadas do bosque. En Rusia, as fresas non foron transplantadas, as bagas foron recollidas en bosques e glades.
Na actualidade hai preto de cen variedades de amorodos, incluíndo o branco, a fresa con sabor de ananás e mesmo sen sementes. Con todo, estas delicias non son interesantes para todos, a maioría prefire a baga habitual, que creceu nunha cama, quente polo sol, suculento, doce e aromático.
Compota de amorodos e framboesas para o inverno
Ingredientes:
- fresas ou amorodos - 3 kg;
- framboesa - 2 kg;
- auga - 10-12 litros;
- azucre de produción nacional - 5 vasos;
- ácido cítrico - 10 g.
Preparación
Unha vez que non podemos lavar delicadas bagas baixo a presión da auga, para non danar, poñeremos as fresas e framboesas en cuncas profundas, enchelas con auga fría e saír durante aproximadamente unha hora. Non obstante, lavamos coidadosamente as latas, é mellor usar tres litros. Non obstante, trátase dunha cuestión de preferencias persoais e de que rapidez compórtanse borrachos na familia. Para desgrasar o vidro e eliminar a suciedade, o bicarbonato de sodio é máis axeitado: é un produto máis barato e seguro. Enxaguamos as latas con moito coidado e saímos a drenar. Poñemos un pote de auga no lume, e mentres a auga está quentando, selecciona coidadosamente as bagas, lava e ponse nunha peneira. Cando as bagas estean preparadas, esterilizamos os frascos por encima da cacerola con auga fervendo, distribuímos as fresas e framboesas por igual. A auga fervida: cociña xarope. Disolver o ácido, botar o azucre, cando todo se disolve e cociña os minutos 2, verter as bagas de xarope, inmediatamente cubertas con tapas esterilizadas. Deixar por 10 minutos, despois drenar coidadosamente o xarope cara atrás e ferver. Encha as bagas repetidamente, inmediatamente rolar, arrefriar de forma invertida.
Compota de amoras e amorodos para o inverno
Moi delicioso, un pouco bizcocho e moi útil é esta bebida exótica. Tomamos o morado branco ou rosa, porque a compota feita con morera negra é demasiado escura e a nosa morango quedará desapasible.
Ingredientes:
- Fresa - 4 kg;
- auga - uns 10 litros;
- mora branca - 2-2,5 kg;
- azucre granulado - 6 vasos;
- ácido cítrico - 10 g.
Preparación
Por suposto, para principiantes preparamos pratos para conservas: os potes de vidro cunha capacidade de 2-3 litros son lavados a fondo, deixan escurrir e logo esterilizados. Nos bancos esterilizados distribuímos bagas igualmente preparadas (amorodos e moras por separado, resolvemos, eliminamos sépalos e colas, deixando o dreno de auga). Prepare o xarope (asegúrese de deixar a auga con ácido e saca o azucre por 5 minutos). Unha vez que a morera necesita un tratamento un pouco máis longo, enche as bagas con xarope dúas veces, deixando por 10 minutos cada vez, e arrinque só o terceiro. Podes, por suposto, simplemente cociñar a compota (nun xarope cociñeiro morera de 5 minutos, engade amorodos, deixe ferver outros 5 minutos, despeje sobre os bancos e rolar. Pero nesta versión é difícil distribuír as bagas aos bancos por igual.
Compota de amorodo con menta para o inverno
Ingredientes:
- fresas ou amorodos - 5-6 kg;
- menta - un pequeno grupo (10-12 pólas);
- azucre producido nos países da CEI - 1.3 kg;
- auga - 10-12 litros.
Preparación
Esta vez, cociña xarope con menta: coloque auga fervendo na menta e coloque azucre. Fervemos todos xuntos uns 4 minutos aproximadamente, despois retire a menta (pode colar o xarope) poñer as fresas preparadas (limpas e lavadas) e cociñar durante 5 minutos. Nós derramamos a compota en frascos esterilizados e rolo con tapas esterilizadas.
Unha combinación agradable son as fresas e as mazás, pero as mazás e as mazás raramente se arriman durante o inverno. Con máis frecuencia esta compota cociña no inverno a partir de bagas conxeladas e mazás secas ou frescas.