Calabacín: un vexetal sabroso e saudable de baixo custo, desde o que fai unha excelente comida enlatada: caviar de cabaza. Este inusual alimento popular é recollido industrial e na casa. Hai unha oportunidade para que todos poidan cociñar o seu prato favorito de vexetais segundo as súas preferencias, para implementar a mellor receita, é dicir, abordar o asunto a fondo e ás veces de forma creativa.
En Rusia e ao longo do espazo post-soviético a xente en xeral admira a maionesa (din, por mor das condicións climáticas) ... Entón, podes cociñar un saboroso caviar na casa con maionesa para o inverno. Non no sentido de mesturar con maionesa xusto antes de comer e engadir inmediatamente antes de que os ovos estean enrolados nos frascos. Estás sorprendido?
A idea interna xeral desta receita é tamén unha explicación bastante razoable: a mayonesa pode, de certa forma, realizar unha función conservadora.
Se planea facer estes preparativos, recomendámoslle que use só maionesa preparada (intente elixir a que máis lle guste con un mínimo de aditivos dubidosos).
Receita de caviar de cabaza con cenoria e maionesa
- calabacín - 3 kg;
- cenorias - 300 g;
- cebola - 300 g;
- maionesa - 250 ml;
- calidade de pasta de tomate - 250 ml;
- allo - denticións 8-12;
- azucre granulado - 50 g;
- sal - 1 cda. culler;
- aceite vexetal - 100 ml;
- Vinagre de mesa 9% - 2 culleres de sopa. culleres;
- pementa vermella.
Preparación
Ben, se a granxa ten unha poderosa elektromyasorubka, procesador de alimentos ou outro dispositivo moderno que funciona no modo de helicóptero.
A calcinha é mellor para elixir a moza, entón o caviar será tendrá. Deben lavarse e secar cun pano e cortar a casca, pero non é necesario.
Cortar as puntas e moer a calabaza. Separar por separado as cebolas e as zanahorias.
Como cociñar caviar con maionesa?
Cociñar nunha pota grande. Pasemos a cebola en aceite. Entón poñemos zanahorias. Lixeiramente protushim (minutos 10) e engade o calabacín. Cociñar (en realidade cociña) a lume baixo baixo a tapa. Mestura periódicamente a espátula.
Cando o caviar está case listo para engadir unha mestura de kefir diluida a unha consistencia de pasta de tomate, azucre, sal e pementa vermella quente. Cando volva a ferver, inmediatamente apaga o lume, coloque vinagre mesturado con maionesa e allo picado. Coidamos co caviar coidadosamente e colócolo en frascos esterilizados, enrolámolos e gíralos. Cubra cunha manta vella por un día.
O caviar con maionesa aínda é un prato moi calórico e nutritivo, polo que é mellor non comer con moita frecuencia.
Unha receita para un delicioso caviar á prancha picante con cabaza e maionesa
Ingredientes:
- calabacín - 1,5 kg;
- pulpa de cabaza - 1,5 kg;
- allo - 1 cabeza;
- aceite vexetal - 100 ml;
- sal - 1 cda. culler;
- maionesa - 300 ml;
- forte viño branco (vermut, noz moscada, madeira) - 60 ml;
- especias sen moler (folla de loureiro, cravo , grans de pementa);
- especias fresadas (pementa perfumada e vermella, noz moscada rallada, azafrán, cilantro, xenxibre, etc.).
Preparación
Calabaza e cabaza cortada en pequenos anacos de tamaño mediano e pripusaem, ou sexa, ferva con especias non mesturadas nunha pequena cantidade de auga durante 20 minutos. Elimina as pezas cocidas do caldo cun muffin e colócao nun colador ou colador. Moer as verduras (moedor de carne ou cosechadora). Engade o allo picado, sal, maionesa e especias en po. Derramamos no viño. Cando un pouco legal, podes engadir outras 3-5 culleres de sopa de mel. E mesturar coidadosamente de novo. O caviar, cocido segundo esta receita, é especialmente bo con arroz. Se pensas almacenar caviar na estantería da nevera, necesitas botar 2 culleres de sopa. culleres de vinagre do 9%. Pódese almacenar en pequenos frascos de vidro.