Durante a tempada de verán comeza unha tempada de churrasco e kebabs . Para garantir que as vacacións foron exitosas e os invitados quedaron satisfeitos coa carne cocida, cómpre escoller o braseiro correctamente. Existen varios tipos diferentes, deseñados para o descanso no verán ou a recreación na natureza.
O tamaño ideal da parrilla
Entre a gran elección é o primeiro en decidir sobre o tamaño. Aquí pode confiar completamente nas túas preferencias persoais. Pero se ten que transportar o braseiro contigo, e mesmo no transporte público, é mellor elixir os modelos máis compactos.
O tamaño ideal da parrilla é elixido en función do número de pinchos e da frecuencia de uso. Normalmente, os modelos teñen unha lonxitude de aproximadamente 1 metro. Esta distancia permitirá poñer ata 10 pinchos e alimentar a unha empresa bastante grande.
En canto ao ancho, a churrasqueira raramente mide máis de 30 cm. Despois, un pincho estándar pode colocar 6-8 anacos de carne. Vexamos agora os modelos básicos.
Como elixir o brasero?
Hai dous tipos principais de construción: portátiles e estacionarios. Cada un ten as súas propias vantaxes e está deseñado para un certo tipo de recreación.
- Mangals de metal con teito. Este modelo é perfecto para organizar unha área de recreación nunha casa particular ou na casa de campo. Pode cociñar carne, peixe, verduras ou incluso cociñar un prato nun sombreiro de boliñas. Os mangales feitos de metal con teito instaláronse de tal xeito que non interfiren co movemento en torno ao sitio e, en caso de mal tempo, poderían seguir cociñando. Esta opción está feita dunha folla de metal bastante espesa. O grosor do metal para o brasão é de 4 a 7 mm. O deseño ofrece bastidores especiais, o teito é mellor feito dunha fina capa de metal (aproximadamente 2 mm). Como norma xeral, o brasão estacionario do metal está deseñado non só para a preparación de kebabs shish. O deseño inclúe un braseiro, un soporte para un wok, un soporte para escupir e un gancho para unha coliflor.
- Mangals de metal plegable. Estes modelos están deseñados para viaxar fóra da cidade. Son de peso lixeiro e moitas veces envasados en casos especiais. Como regra xeral, á fabricación dunha lámina de metal de pequeno espesor utilízase, polo tanto o deseño está deseñado para o seu uso ocasionalmente. Aínda que é conveniente, é de curta duración e ineficiente.
- Braziers forxados de metal. Aquí a elección é realmente xenial. Como regra xeral, escóllese a construción máis sinxela para o terreo. É fácil de transportar nun coche e non ten moito espazo. Este é un dos tipos máis caros, xa que os mestres raramente fan varias unidades idénticas. Bonitas pernas en forma de espiral, exquisitos patrones nos costados e curvas bizarras fan unha simple obra de arte mangal.
- Braziers profesionais feitos de metal. Isto non significa que este modelo se destina exclusivamente a cociñeiros en restaurantes ou cafés de verán. O feito é que o deseño deste tipo está pensado ata o máis mínimo detalle e permítelle preparar moitos outros pratos da carne.
Unha característica distintiva é a posibilidade de cociñar carne ao mesmo tempo en 20 pinchos. Porque este modelo adoita ser comprado polos propietarios de restaurantes respetables. - Brasas de gas de metal. Modelo menos popular, pero permite cociñar carne con brochetas mesmo no inverno. Como norma xeral, inclúese un tanque de gas, polo que o peso da estrutura total é de 30 a 60 kg. Este modelo está instalado nun determinado lugar e úsase como un brasero fixo. De feito, este tipo é moi parecido a unha parrilla de gas, porque adoita comprarse para unha gran familia.