Berinjelas con repolo para o inverno

As berenxenas en conserva e en conserva con repolo son boas e como bocadillos para unha festa, e simplemente como adición a unha pataca frita. Para o decapado e marinar, utilízanse froitas mozas de entre 14 e 16 cm de lonxitude. Antes do recheo, as berenxenas corren ao longo da froita por 3/4 da lonxitude e non alcanzan o tallo de 4-5 cm. Como regra xeral, as botellas plásticas de varios volumes con auga úsanse como opresión. Un círculo de madeira ou unha placa de plástico común, lavada limpa en solución de sodio, pode servir como un círculo de recheo. O salgadura durante o azufre debe ser superior ao círculo de bombeo por un par de centímetros, ea escuma debe ser limpo regularmente.

Albergínas con repolo

Ingredientes:

Preparación

As berenxenas son minais, cortan o pedúnculo e perforan a bifurcación en varios lugares. A continuación, deixe ferver durante 5 minutos despois da auga fervente e elimínase da tixola. A repolo ralentiza, as zanahorias esfreguen no ralador, a pimienta picada finamente, o allo que pasamos polo ajo, mestura todo, salcemos e deixamos por uns minutos. Ferva a auga con sal e refrixeración.

Albergue cociñado un pouco fresco, cortado pola metade, espremer o zume e recheo de verduras en rodajas. Envolvemos a berinjela cun fío e enchemos un recipiente profundo, enchemos con salmoira arrefriada e poñemos opresión encima. Deixamos as berenxenas nun lugar cálido durante 3 días. Despois de 3 días, as berenjenas están listas, mentres serven, as verduras poden ser rociadas con aceite vexetal.

Berenjena salgada con repolo

Ingredientes:

Preparación

As cebolas e as verduras as carangueces finamente chop e passeruem en aceite vexetal quente, despois retire da tarxeta e mestura con allo picado. Cortar a repolo en tiras finas e rematar en auga fervente durante 1 minuto, despois arrefriarla en auga fría, deixala escorrer. Todos os ingredientes son picados e mesturados con sal a unha taxa de 1 colher de sopa. culler para 1 kg de recheo.

As berenxenas son escaldadas en auga fervente salgada durante 5 minutos, arrefriadas e cortadas, recheas de carne picada, apertadas con fío e densamente embaladas nun recipiente.

Na parte inferior do recipiente puxemos follas de repolo e logo cubrimos os vegetales de arriba. Preparamos a salmoira: 2 culleres de sopa. culleres de sal por 1 litro de auga. Entón botemos as verduras con salmoira. Durante 1-2 días conservámosnos / mantémonos á temperatura ambiente, logo almacenamos a unha temperatura de 1-4 grados. Despois de 30-35 días, as berenjenas recheas están listas.

Albergínas adobadas con repolo

Ingredientes:

Preparación

Aliméntame e blanquea en auga fervente durante 5 minutos. Sacamos as berinjelas, inicie e coloque as verduras baixo unha pendente sobre a prensa, deixando drenar o líquido. A repolo ralentiza, as zanahorias tres nun ralador, todos os prisalivaem, o repolo que reparamos e mesturamos. A continuación, engade o zume de limóns e pementa, revolve-se de novo.

Nunha tixola, quentar 300 g de aceite vexetal e fritir a cebola picada, a continuación, elimina a cebola e a tixola quente O aceite difunde o mel, mestura. A continuación, derramamos a repolo no adobo quente e mestura ben todo.

As comidas de berinjelas rellenan e amarre as puntas de apio. Poñemos vexetais en pratos esmaltados, poñemos a prensa encima e deixamos durante 30 minutos, de xeito que as berenjenas caen densamente. Entón eliminamos a opresión e vertemos o aceite vexetal restante, tratando de cubrir todas as berenjenas. Nós pechamos a cima cunha tapa e deixámola fría, despois de 2 días as berenjenas en conserva están listas. Estas berinjelas collidas para o inverno deben manterse nun lugar fresco de forma permanente, na calor que amasan.