Se un peito de polo sinxelo como parte dunha ensalada xa tiña tempo de encherme con gordinho, substitúeo coa pata de pollo afumado - un ingrediente barato, perfumado, gordo e amable que pode aclarar calquera prato.
Receita de ensalada con xamón e queixo fumado
Ingredientes:
- xamón prosciutto - 3 rodajas;
- aceite de oliva - 1 1/2 cda. culleres;
- follas de albahaca verde fresca - 2/3 dun século;
- pata de pollo afumado - 320 g;
- uvas - 600 g;
- follas de apio - 1/2 st;
- nogal (noces) - 55 g;
- queixo azul - 60 g.
Preparación
Aforra ou hornea o forno frite as tiras de prosciutto por 3 minutos. Preparamos un aderezo de vinagre e manteiga. Desmembramos o pollo afumado en grandes fibras e espallámolo sobre o almofada das follas de albahaca e apio. Espolvoree o prato con uvas, noces, pan e queixo de prosciutto. Ao final, enchemos o bocado e pódese servir á mesa.
Ensalada con champiñones e xamón fumado
Esta ensalada deliciosa e moi altamente calórica é útil non só na mesa festiva, porque é máis difícil inventar o recheo dun bocadillo.
Ingredientes:
- champignons - 250 g;
- perna de pollo (afumado) - 1 peza;
- maionesa - 40 g;
- un tallo de apio - 60 g;
- un monte de cebolas verdes;
- 1/4 zume de limón;
- peluca fumada - 5 g;
- un par de gotas de "Tabasco".
Preparación
Cremos picados en aceite vexetal ata marrón dourado. Tritemos o tallo de apio, mesturamos con champiñones e coxas de galiña, desmontadas en pequenas fibras. Engadir as cebolas verdes á ensalada e mesturar. Mestura maionesa con zume de limón, salsa picante e pimentón afumado. Cubrimos a ensalada con xamón fumado e cogomelos e arrefríeo antes de servir.
Ensalada de pollo afumado con piña
Ingredientes:
- piña - 250 g;
- Leituga - 1 cabeza;
- pata de pollo afumado - 400 g;
- aguacate (grande) - 1 peza;
- pétalos de améndoas - 1/4;
- aceite de oliva - 35 ml;
- Mostaza de mostaza - 15 g.
Preparación
Desmontamos o xefe da lechuga sobre as follas, a mina, a secamos e rasgámolas coas mans. Desmontamos a perna enteira en grandes fibras e espallámola sobre a almofada de leituga. A continuación distribuímos as rodajas de aguacate e piña. A partir de manteiga e mostaza realizamos un aderezo, que regamos a ensalada. Na parte superior, decorar o merenda con pétalos de améndoa.
Ensalada deliciosa con xamón fumado
Ingredientes:
- Peking col - 1 cabeza;
- tomates - 3 pezas;
- pata de pollo afumado - 400 g;
- queixo duro - 300 g;
- maionesa para repostar;
- galletas salgadas ou crackers.
Preparación
Colocamos a col en follas e rasgámoslas coas mans. A galiña tamén se tece a man en fibras ou corta en cubos, se o desexa. O queixo duro e os tomates son cortados en cubos do mesmo tamaño. Engade os ingredientes preparados ás follas de repolo, enche-lo con maionesa e servilo á mesa, previamente espolvoreado con biscoitos ou biscoitos salgados.
Ensalada con palla de pollo afumado
Ingredientes:
- Leituga - 1 cabeza;
- coxa de galiña (afumado) - 350 g;
- aguacates - 1 peza;
- coles de chícharos - 50 g;
- nogueira - 100 g;
- zume de laranxa - 120 ml;
- salsa de cranberry - 100 g;
- mostaza de grans - 1 1/2 cunca.
Preparación
A preparación dunha ensalada é elemental simplemente. Desmuntamos a cabeza de leituga sobre as follas e arranca as mans. Mestura a ensalada con coles de chícharos. A composición da almofada verde pódese cambiar dependendo das túas propias preferencias, moi axeitadas para a rukkola, a espinaca nova, a achicoria. Na parte superior do amortiguador de ensalada presentan as rodajas de aguacate e as pollo extraídas das fibras. Espolvoree a ensalada cunha noz. Do zume, salsa de cranberry e mostaza, facer a salsa e regar a ensalada. Inmediatamente dá un merengue á mesa, asegúrese de acompaña-la cunha porción de pan fresco.