Sobre a mermelada do calabacín, as nosas amantes din que non é o primeiro ano. Tal delicadeza ten unha textura agradable e non choca con dozura excesiva. Para cociñar mermelada de calabacín non é máis difícil que calquera outro, pero debido ao seu gusto neutro, pode diluír a paleta de viandas con absolutamente calquera aditivo. Esta vez, un limón actuará na súa capacidade.
Unha receita para mermelada de calabacín e limón
Ingredientes:
- calabacín (tamaño medio) - 3 pezas;
- azucre mascavo - 1 elemento;
- limón - 1/2 cuncas;
- canela molida - 1 cucharadita;
- Jengibre molido - 1/4 cunca.
- sal - pinch.
Preparación
A calabacín fregou un gran ralador e exprimiu o exceso de humidade. Poñamos calabacín ralado nunha cacerola e mestúranse con azucre, canela, xenxibre e rodajas de limón. Ferva a cocer todos xuntos durante 40-45 minutos a temperatura mínima, ata que o líquido teña evaporado case por completo. Desde a mermelada extraémoslle as pezas de limón e arrefriámolo. Poñemos a delicadeza listo nos bancos - sen esterilización que vai vivir preto de 2 semanas.
Jam de calabaza, limón e laranxa
Ingredientes:
- calabacín - 2 kg;
- azucre - 2 kg;
- limóns - 2 pezas;
- laranxas - 2 pezas;
- raíz de xenxibre - 100 g;
- xenxibre confitado - 100 g.
Preparación
Comecemos coa esterilización das latas. Primeiro lava ben en solución xabonosa e despois seca e coloque nun horno precalentado a 100 graos. No momento en que a mestura está lista, as latas serán completamente estériles.
Usando un ralador, descasca as limón e as laranxas. Encha a mazá co zume de froitas cítricas e coloque a pulpa e pelar en anacos grandes na bolsa de Gaze.
O calabacín é cortado en cubos pequenos, mesturado con 2 cucharaditas de zume de limón e cocido ata que as pezas queden completamente claras e suaves. Unha vez que os calabacines estean listos, intensificamos o lume para evaporar o líquido restante. Engadimos xenxibre, azucre, zest, bolsa de gasa con limóns e laranxas ás verduras. Cociña a confitura durante un pequeno incendio durante 30 minutos.
Derrame en mermelada quente en frascos e rolos estériles. Tal palanquilla poderá estar na despensa durante un ano.
Se queres facer mermelada de calabacín e limón nun multivariado, cociña un xeito de "Jam" durante 2 horas.
Como cociñar mermelada de calabacín e limón?
Ingredientes:
- calabacín (ralado) - 1 1/2 elementos;
- chile pepper - 1 pc;
- azucre - 3 elementos;
- vinagre de mazá - 1 elemento;
- pelar 2 limóns;
- pectina - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Calabacín ralado mesturado nunha pota profunda con rebanadas finas de chile, azucre e vinagre. Engade o ronquido de limón á mestura e colócao no lume. Apenas a temperatura da mestura alcance os 220 graos, retíraa do lume e mestura a pectina. Deixamos arrefriar a mestura por un par de minutos e despexa as latas. Para preparar mermelada de calabacín e limón para o inverno, as latas deben ser esterilizadas previamente.
Jam de calabaza e limón con cravo
Ingredientes:
- calabacín - 200 g;
- limón - 1 peza;
- xenxibre - 30 g;
- azucre - 100 g;
- cravo - 2-3 botóns.
Preparación
Marrows, secado e cortado en rodajas finas. Poñemos calabacín nunha pota, mesturado con xenxibre ralado e azucre. Enche o contido da tixola con zume de limón. Descasque as limóns non arroxan, pero póñense nunha bolsa de Gaze con botóns de clavel. Coloque as bolsas sobre a mestura de jam para mermelada e cociña a lume medio por 25 minutos.
Unha vez que a calabaza estea suficientemente suave, elimine as bolsas de gasa e bata o contido da pota cunha paleta de mergullo. Fervemos a puré de pataca resultante ata que engordamos e vainos en frascos.