Unha ensalada de berinjela preparada para o inverno será moi popular durante calquera festa: festiva ou casual. Crear unha conservación non é problemático, se ten unha receita boa e comprensible na man. Os produtos para facer calquera variante de lanches son necesarios por aqueles que crecen na cama.
Como preparar unha ensalada de berenxenas para o inverno?
Ensalada de berinjela en conserva para o inverno - receitas, xeralmente acompañadas por unha rica composición vegetal. Azul perfectamente veciños con pementa, tomate, calabacín e tamén aceptan varias especias. Antes de cociñar a berenjena recibe máis atención que outros ingredientes.
- Antes de preparar calquera sinxela ensalada de berenxenas para o inverno, o ingrediente principal debe desfacerse da amargura. É cortado con espolvoreo de sal, deixado por 30-40 minutos, lavado con auga fría.
- Aínda que os vegetales non sexan novos, os ósos ea casca non se eliminan.
- Se as ensaladas vexetais para o inverno con berenxenas suxiren un pequeno corte de ingredientes, non se pode tirar por moito tempo. Necesitamos asegurarnos de que as pezas permanecen intactas, se non, non será ensalada, senón caviar.
Ensalada de berinjela para o inverno sen esterilización
Para manter a ensalada de inverno a partir de albergue máis longo e non esteriliza-lo, máis ingredientes de conservación son engadidos á composición, neste caso - vinagre. O sabor dunha tal preparación é picante, pódese degustar logo de dúas semanas. Prepare 4 latas con antelación de 0,5 litros.
Ingredientes:
- azul - 1 kg;
- pementa doce - 600 g;
- cebolas - 400 g;
- azucre - 150 g;
- aceite - 150 g;
- pasta de tomate - 200 g;
- vinagre - 100 ml;
- sal - 50 g.
Preparación
- Cortar as cebolas e os pimientos en aneis de cuarto.
- Transferencia a unha cacerola, agregue pasta, manteiga, sal e azucre.
- Para cociñar 30 minutos.
- As berenjenas (salgadas, lavadas e secas) cortadas en cubos e engádense ao tomate.
- Guiso por outros 20 minutos.
- Sela a ensalada de berinjela para o inverno.
Ensalada "Teschin tongue" de berinjelas para o inverno
A famosa "lingua Teshchin" é unha deliciosa ensalada de berinjela para o inverno, preparada segundo a seguinte receita. Un lanche incomparable cun sabor picante recoñecible fará que unha boa compañía tome un vaso de alcohol durante a festa. Para a cantidade indicada de ingredientes, prepare 4-6 litros de medio litro.
Ingredientes:
- berenxena - 2 kg;
- tomates - 6 pezas;
- pementa doce - 6-7 pezas;
- allo - 3 cabezas;
- pementa "light" (pequeno) - 6-7 pezas.
- azucre - ½ elemento;
- sal - 1 cda. l;
- vinagre 9% - 70 g;
- aceite - ½ p.
Preparación
- Tomate branco, pemento picado, "lixeiro" (con sementes), pelar o ajo a través dunha moedor de carne.
- Despeje a puré de patacas nunha pota, cociña a lume medio.
- Despeje o aceite, vinagre, engade sal e azucre.
- Mestura a ebulición.
- Engade as berenjenas, cortadas en círculos, cociña por un mínimo de 30 minutos.
- Transferencia a frascos esterilizados, corcho.
Ensalada para o inverno a partir de berenxenas e calabacín
A ensalada de ketchikovo-albergue para o inverno é un bocadillo con sabor picante, que será apreciado polos amantes da conservación inusual. De acordo con esta receita, o prato non é afiado, suave e, se non ten o bolo quente suficiente, engade a pimienta amarga, pola cantidade indicada de ingredientes que non necesitará máis de 2 vainas.
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg;
- berenxena - 1 kg;
- cebola - 200 g;
- cenorias - 200 g;
- pementa doce - 200 g;
- tomates - 200 g;
- vinagre 9% - 100 ml;
- azucre - 50 g;
- sal - 50 g;
- aceite - 150 ml;
- allo - 1 cabeza;
- chícharos de pementa negra e doce - 1 colher de sopa. l.
Preparación
- Berinjela salgada, enxágüe.
- Marrows limpa e elimina as sementes.
- Cortar os tomates en 4 partes, pementa e cebola en medio aneis, ralentizar as zanahorias.
- En pratos, despeje o aceite, lume.
- Engadir verduras, espolvorear sal, azucre, pemento, allo picado.
- Mañá 1 hora.
- Despeje o vinagre, a 5 minutos.
- Sela unha ensalada de calabacín e berinjela para o inverno.
Ensalada "Ogonek" a partir de berenxenas para o inverno
Unha ensalada picante de albergue para o inverno atraerá aos amantes dos entrantes quentes. A receita do prato é moi sinxela, pero require esterilización, por iso, prepare unha pota espazos, cubra o fondo. Nun principio, os frascos están cheos de latas cheas, só despois de que se vexa auga, debe chegar aos "ombreiros" das latas.
Ingredientes:
- berenxena - 2 kg;
- pimienta amarga - 5 pezas;
- allo - 150 g;
- tomates - 0,5 kg;
- pementa doce - 5 pezas;
- vinagre - ½ p .;
- sal - 30-50 g.
Preparación
- As berenjenas cortadas en cuncas de 0,5 cm.
- Fritir en lotes en aceite.
- Tomates, pementos e allo para pasar por un moedor de carne.
- Pon a salsa ao lume, ferva a ferver, Despeje o vinagre, engade sal, deixe ferver durante 5 minutos.
- Nos bancos estenden capas de salsa e berinjela.
- Esterilizar durante 40 minutos.
- Ensalada de Ukuporte a partir de berenxenas para o inverno.
Ensalada de berinjela en coreano para o inverno
Pódese servir unha marabillosa ensalada marinada Xe de berinjela para o inverno e unha comida solemne e un saboroso lanche, ata que a cea estea lista. En moderación, un aperitivo agudo caracterízase por un sabor rico e multifacético, e os ingredientes adicionais non interrompen o sabor de berinjela principal.
Ingredientes:
- berenxena - 2 kg;
- pementa, cenoria, cebola - 0,5 kg cada;
- allo - 1 cabeza;
- pementa picante - 1 vaina;
- aceite - 100 ml;
- vinagre 9% - 100 ml;
- azucre - 5 culleres de sopa. l;
- sal - 1 cda. l;
- pementa molida negro e vermello - 10 g;
- Temperado coreano para cenoria - 1 cda. l.
Preparación
- Corte a berinjela en tiras (1 cm).
- Ralé as zanahorias, deixe a auga fervente, saia durante 10 minutos. Espremer da humidade.
- Pimenta (sen sementes) e cortar as cebolas en medio aneis, chile pelado con aneis.
- Mestura todas as verduras (agás a berinjela), introduza todas as especias secas, sal e azucre.
- Engade o allo (puré de pataca), manteiga e vinagre. Deixar marinar.
- As berenxenas áran durante 15 minutos.
- Mesturar marinado e verduras cocidas, deixar por 1 hora.
- Distribúixelo en latas, esteriliza 15 minutos.
- Sela a ensalada "El" de berinjela para o inverno.
Ensalada "Dez" a partir de berenxenas para o inverno - receita
Ensalada "Dez" de berinjela para o inverno ten un nome tan inusual moi xustificada. Todos os ingredientes precisan exactamente 10 anacos de tamaño medio, o que axudará a recordar a receita de xeito sinxelo. Toda a complexidade da cociña redúcese á preparación das verduras, o proceso principal é moi sinxelo e sinxelo.
Ingredientes:
- azul, cebola - 10 pezas;
- pementa, tomate, cenoria - 10 pezas;
- allo - 10 dentes;
- aceite - 150 ml;
- sal, azucre - 2 culleres de sopa. l;
- vinagre - 100 ml.
Preparación
- As cebolas, as berenjenas, os pimientos e os tomates cortados en cubos, rezan as zanahorias.
- Mestura todo, engade sal, azucre e manteiga.
- Ferva a 40 minutos, engade o allo picado e o vinagre, cociña por 5 minutos.
- Despeje envases estériles, corcho.
Ensalada de berinjela e pementa para o inverno
Unha ensalada de berinjela minimalista e deliciosa para o inverno prepárase de forma sinxela, rápida e sen adornos. A súa composición non se completa con tomate, se o desexa, pódese engadir a pementa picante, de xeito que o aperitivo é picante. A estrutura da obra é esterilizada, polo que se debe coidar previamente a dispoñibilidade dun buque axeitado.
Ingredientes:
- berenxena - 2 kg;
- pementa doce - 1 kg;
- cebola - 500 g;
- allo - 4 dentes;
- verdes de eneldo - 1 rama;
- vinagre - 2 culleres de sopa. l;
- aceite para asar;
- sal - 20 g.
Preparación
- As berenxenas cortadas en tiras grandes, eliminan a amargura.
- Fritir ata ablandar.
- Cortar as cebolas e os pimientos en medio aneis.
- Combina verduras, cociña durante 30 minutos.
- Engade allo picado e verduras, cociña por 5 minutos, Despeje o vinagre.
- Verter latas, esterilizar durante 15 minutos.
Ensalada para o inverno a partir de berenxenas como cogomelos
Unha peza moi inusual: unha ensalada de berenxenas para cogomelos para o inverno. O aperitivo é moi parecido ao sabor dos cogomelos en conserva, e non coñecer os hóspedes, non poderá adiviñar que a torsión consiste en vexetais. Perfectamente, a ensalada combínase cos principais pratos de carne e converterase nun bocado indispensable para un vaso de alcohol.
Ingredientes:
- azul - 2 kg;
- pementa picante - 1 vaina;
- auga - 2 l;
- sal - 70 g;
- azucre - 1,5 culleres de sopa. l;
- allo - 4 dentes;
- aceite - 200 ml;
- vinagre - 120 ml.
Preparación
- Cortar varas de berinjela, círculos de allo, aneis de pementa.
- Ferva auga con vinagre, sal e azucre, coloque a berinjela, cociña por 5 minutos, obtenga verduras.
- Fritir ajo e pementa durante 2 minutos, engade a berinjela, cociña a lume durante 5 minutos.
- Expandir nos bancos, corcho.
Ensalada de berinjela con frijoles para o inverno
Ensalada de berinjela para o inverno, a receita que se complementa con feixón é moi sabrosa, nutritiva e abundante, pode servirse a si mesmo e como prato para pratos de carne ou simplemente como bocadillo de alcohol. Prepare 5-6 litros de medio litro por adiantado, esterilízalos a vapor.
Ingredientes:
- azul - 2 kg;
- tomates - 2 kg;
- pementa doce - 500 g;
- cebola - 500 g;
- fabas - 300 g;
- azucre - 3 culleres de sopa. l;
- sal - 1 cda. l;
- aceite de 100 ml;
- vinagre - 3 culleres de sopa. l.
Preparación
- Á noite, remocha os feixóns, ferva durante 30 minutos.
- Desprácese dos tomates, incendios.
- Cortar cebolas e pemento con semicírculos, berenxenas.
- Transfira os legumes ao tomate e cociña durante 30 minutos.
- Engade beans, sal, azucre, manteiga, cociña por 10 minutos, Despeje o vinagre.
- Difusión en latas estériles, corcho.
Ensalada de pepinos e albergue para o inverno
Este aperitivo será precisamente un adorno de toda a variedade de conservación. Ensalada de capas de albergue para o inverno, cheo de salsa de tomate. Unha preparación picante e picante converterase nun favorito durante a festa solemne e, ademais, idealmente serve como bocadillo de bebidas alcohólicas fortes.
Ingredientes:
- berenxena - 2 kg;
- pepino - 2 kg;
- tomates - 2 kg;
- pemento, cebola e cenoria - 0,5 kg cada;
- aceite - 1 elemento;
- vinagre - ½ p .;
- sal - 50 g;
- azucre - 50 g;
- allo - 5 dentes;
- Pimenta picante - 2 vainas.
Preparación
- Dos tomates para facer un puré, agregue os pemento e allo, sal, azucre e manteiga.
- Ferva durante 30 minutos, Despeje o vinagre e deixe cociña durante 5 minutos.
- Taza de berenjenas frite.
- Os bancos inclinaban capas de salsa, berinjela, cuncas de pepino, salsa.
- Para esterilizar 30 minutos, corcho.
Ensalada de albergue para o inverno
Esta ensalada para o inverno a partir de berinjelas al horno prepárase dun modo inusual. Todos os ingredientes son cocidos no forno. Unha forma moi sinxela de cociñar permítelle preservar as propiedades valiosas dos produtos, eo sabor é máis saturado. Para unha determinada cantidade de verduras, prepare 4 latas de 0,5 litros.
Ingredientes:
- azul - 5 pezas;
- pementa, cebola - 5 pezas;
- tomates - 8 pezas;
- aceite - 200 ml;
- vinagre - 50 ml;
- azucre - 100 g;
- sal - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Todas as verduras cortadas grandes, colocadas nun recipiente refractario.
- Engade sal, azucre, vinagre e manteiga.
- Poñer nun forno quente.
- Ás por 1 hora a 180.
- Distribuír nun recipiente estéril, corcho.