Aqueles que apresuran, saben ben os beneficios de incluír os cogomelos na dieta. Son nutritivos, pero de baixo contido calórico, perfectamente combinados cunha variedade de produtos. Así que almacenamos os cogomelos (só os recollemos nestes lugares onde non hai empresas nas proximidades, camiños con tráfico ocupado, vertedoiros) e prepárense varias delicias. Contaremos como cociñar o caviar durante o inverno.
O caviar é sinxelo
Caviar de cogomelos saboroso para o inverno a partir do boletus obtense mesmo a partir de cogomelos non moi mozos. Este bocadillo pódese cociñar con bastante rapidez.
Ingredientes:
- Boleto fresco - 3 kg;
- lámpadas brancas de ensalada mediana - 6-7 pezas;
- aceite de frío prensado, girasol inodoro - 1 vaso;
- pementa molida (unha mestura de negro, perfumado e branco) - ½ cucharadita;
- cenorias de tamaño medio - 4-5 pezas;
- sal, montaña ou mar sen aditivos - 2 culleres de sopa. culleres;
- eneldo - se o desexa.
Preparación
O caviar do boleto para o inverno está cocido nunha caldera ou cazo cun fondo espeso. Limpemos as verduras e os cogomelos. Os champiñones están ben lavados - normalmente nos sombreiros e preto das pernas unha gran cantidade de escombros. Cortar en 5-6 partes, verter a auga e ferver cunha cebola durante 20 minutos despois do fervido e despois drenar a auga. Mentres tanto, as cebolas están trituradas en cubos, ea zanahoria é tres nun gran ralador ou corte. En manteiga acollida pasamos cebolas e cenorias, cando se fan suaves, agregamos cogomelos. Pon todo xunto, sal, pementa. Cando o líquido se evapora, podes poñer o eneldo, pero non é necesario, e así resulta delicioso.
Entón pastémos os cogomelos estofados cun liquidificador, e obtemos unha haba de cogomelos do boletus, para o inverno debemos rodalo simplemente. Nos frascos esterilizados colócanse o caviar quente, colócanse nunha cunca ou outro recipiente con auga e esterilízanse durante 15 minutos.
Usamos electrodomésticos
O mesmo delicioso caviar do boletus e podberezovikov para o inverno obtense nun multivariante.
Ingredientes:
- lavados e pelados axilados e podberezoviki (1: 1) - 2 kg;
- cebola - 1 kg;
- cenorias de tamaño medio - 2 pezas;
- sal iodado branco sen aditivos - 2 culleres de sopa. culleres;
- pementa negra e perfumada - a gusto;
- aceite non refinado inodoro - 50-70 ml.
Preparación
Limpemos as cebolas e as cenorias, cortámolas en cubos máis pequenos e abórdanas na tixela do multivariado. Encha o aceite e no modo "Fritada", cociña por 10-15 minutos, mexendo, para que as verduras non se queiman. Durante este tempo, prepáranse cogomelos cortados en anacos (se quere gardar, as tapas secas, o caviar dos pés do boleto e podberezovikov para o inverno tamén é moi sabroso). Conectamos os champiñóns con verduras, engadimos sal e pementa, no modo "Quenching", pesamos todos xuntos durante 20 minutos, despois moléceo. Se non hai liquidificador, use un molino de carne. Por certo, se non hai frascos ou non se preocupe polo rolamento, recorde que a ensalada de cogomelos do boletus (receita calquera) para o inverno pódese almacenar no conxelador. Simplemente colóquea en bolsas ou caixas de plástico (cando se arrefríe) e conxélase.