¿Que pode ser máis delicioso para o almorzo que o pan cruciente brando cun pâté concurso? É que se o pate está cocido coas súas propias mans. O máis sinxelo e máis dietético é un paté de fígado de galiña. Volve moi espazos e funde na túa boca. En como cociñar o paté de polo, non hai nada complicado. Ofrecémoslle varias opcións para unha receita, e cal é a túa: decide por si mesmo.
Paté de fígado de pollo a casa
Esta é unha simple receita de pate clásico, para a preparación de que non tes que gastar moito tempo e esforzo, eo resultado do teu traballo resultará sorprendente.
Ingredientes:
- fígado - 700 g;
- cebola - 2 pezas;
- manteiga - 100 g;
- cenorias - 1 peza;
- sal.
Preparación
O fígado está ben lavado e pelado. Cortar en anacos pequenos e fritir á metade da manteiga ata a metade cocida. As cebolas e as zanahorias simplemente cortadas finamente e frífas no aceite que queda despois do fígado. Cando a cebola queda clara, engade o fígado de galiña á tixola, cubra e cociña durante uns 15 minutos. Cociña o fígado ata que estea lisa no liquidificador. No pate quente, coloque a manteiga restante, sal e mestura. Deixar arrefriar na heladera. Isto é todo. O seu paté de fígado a partir do fígado de galiña está listo para servir.
Paté caseiro a partir de fígado de galiña con cogomelos
Ingredientes:
- fígado - 500 g;
- champignons - 300 g;
- manteiga 120 g;
- crema (10%) - 400 g;
- sal - 1,5 culler de sopa.
- aceite vexetal:
- pementa.
Preparación
Cogomelos ben lavados e picados finamente. A continuación, frite nunha pequena cantidade de manteiga, mexendo constantemente. Fígado precalentado con auga fervendo, e logo cortado en anacos pequenos, pementa, sal e logo mesturádase con cogomelos e póñase nun prato de cocción. Despeje toda a crema para cubrir o fígado e os cogomelos. Cubra o formulario con folla e coloque no forno durante 1 hora a unha temperatura de 180 graos. Comprobe periódicamente a dispoñibilidade do fígado. Isto pódese facer intentando amasar cun garfo. Se é fácil de quentar, entón podes obtelo fóra do forno, se non, a continuación, manteña no forno durante 20 minutos. Cando o fígado estea listo, coloque os anacos de mantequilla encima, cubra e deixe arrefriar. Despois de pasar o fígado con cogumelos a través dun moedor ou bater.
Paté delicado de fígado de galiña con queixo
Ingredientes:
- fígado - 500 g;
- gelatina - 10 g;
- cenorias - 1 peza;
- auga - 150 ml;
- queixo - 300 g;
- cebola - 1 peza;
- tomates - 2 pezas;
- greens;
- aceite vexetal;
- sal.
Preparación
A xelatina soe en auga fervida e deixa inchar uns dunha hora. Cortar as cebolas finamente e fritir ata douradas, despois de que engade o fígado lavado e cociña durante 15 minutos máis. O fígado preparado pasa polo molinillo de carne. Engade a gelatina a ferver e deixe arrefriar un pouco. Mesturar o queixo con cubitos de tomate picado, verdes e media xelatina.
Para facer o paté de galiña non é necesario que teñas receitas complicadas, só tes que poñer o fígado de galiña con cebola e despois engadir a manteiga e rolar a través dunha moedor de carne. Incluso podes cociñar un verdadeiro paté dietético de fígado de galiña, cociñando o fígado con verduras no forno, sen unha pinga de aceite. E, a continuación, tamén pasan pola liquidificadora.