A ensalada con pollo afeitado e cenoria coreana pode ser considerada como unha das máis simples aperitivos fríos, adecuada para o menú en festivos e días laborables.
Ensalada de pollo con cenoria coreana - receta
O aderezo asiático, que usamos para facer esta ensalada, contrasta perfectamente coa agudeza e acidez das zanahorias coreanas. Como base de receitas vexetais podes usar as verduras favoritas, paramos na mestura de col.
Ingredientes:
Para ensalada:
- pollo afumado - 460 g;
- o xefe da col de Pekín;
- col vermella - 180 g;
- pementa doce - 95 g;
- cebolas verdes - 4 plumas;
- un puñado de pétalos de améndoas;
- Zanahorias coreanas - 115 g.
Para reabastecimiento de combustible:
- aceite de cacahuete - 55 g;
- salsa de soia - 65 ml;
- vinagre de arroz - 25 ml;
- mel - 25 g;
- aceite de oliva - 45 ml;
- salsa quente - a gusto;
- allo - 2 dentes;
- auga - 15 ml.
Preparación
Comezar coa preparación dos ingredientes de ensalada: desmonte a pulpa de polo, chuleta os dous tipos de repolo, cortar os greens e cortar a pementa con palla. Mestura todos os ingredientes preparados con cenoria coreana.
Agora é o tempo de recarga. Fregar os dentes de ajo nunha pasta e mesturalos con todos os ingredientes do aderezo presentado na lista. Sazonar a ensalada con cenoria coreana, polo e pementa, e logo espolvorear os pétalos de améndoa. Se é necesario, pode substituír as améndoas con noces e sementes, só necesitamos unha textura contrastante.
Ensalada de galiña e capas de cenoria coreana
Ingredientes:
- pollo fumado -310 g;
- cenorias en coreano - 115 g;
- chícharos verdes - 85 g;
- pepino fresco - 115 g;
- champignons - 135 g;
- maionesa - 85 g;
- patacas - 370 g;
- aceite para fritir.
Preparación
Patacas ralladas nun ralador ou trituradora de cenoria coreana. Rescate de setas, sen esquecer a tempada, e logo arrefriar. Desmonte a galiña con fibras. Move o pepino fresco e proceda a montar a ensalada.
Coloque as capas de ingredientes preparados, excluíndo patacas, en calquera orde, cubrindo cada unha con maionesa. Fritir as patacas en aceite precalentado ata que estean tiernas e despois, despois de arrefriar lixeiramente, colóquelas sobre a ensalada acabada.
Ensalada con champiñones, pollo, cenoria coreana e pepino servido inmediatamente despois da cocción, ata que as patacas permaneceron crujientes, ea súa calor non foi transferida a verduras.
Ensalada de cenoria de pollo, laranxa e coreana
Ingredientes:
- cenorias en coreano - 230 g;
- col moza - 310 g;
- cebolas vermellas - 115 g;
- un puñado de mestura verde (cilantro, albahaca, menta);
- fumado de pollo - 280 g;
- mel - 35 ml;
- zume de limón - 35 ml;
- zume de laranxa - 35 ml;
- allo - 2 dentes;
- Salsa Worcestershire - 75 ml.
Preparación
Colar a repolo e dividir a cebola vermella en semirings finos. Mestura todos os ingredientes con herbas frescas, anacos de polo e cenoria coreana. Prepare unha salsa de aderezo combinando mel con zume de limón, pegar de laranxa, allo e unha colmea. Sazonar a ensalada e servilo inmediatamente.
Ensalada con cenoria en coreano e pollo
Ingredientes:
- fumado de pollo - 480 g;
- talos de apio - 3 pezas;
- cenorias en coreano - 290 g;
- queixo con motivo azul - 35 g;
- maionesa - 85 g;
- salsa de churrasco - 35 g;
- follas de leituga - 3-4 pezas.
Preparación
Cortar as puntas de apio o máis pequeno posible. Mestúrao con rodajas de pollo e zanahoria, engade lechuga picada. Libra o queixo co molde xunto coa maionesa, engade a salsa de churrasco e saca a ensalada. Servir simplemente ou nun bocadillo.