As cenorias non adoitan ocupar papeis secundarios na maioría das nosas receitas. É hora de restablecer a xustiza e facer que a raíz solar sexa o xefe da mesa. Hoxe imos falar sobre como cociñar as cenorias cocidas.
Zanahorias al horno
Ingredientes:
- cenorias - 1 kg;
- Terra moscada - 1/2 cunca;
- vinagre balsámico;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite de oliva;
- perexil - 1 racimo.
Preparación
O forno quéntase ata 210 graos. As cenorias meu e cortado en rodajas. Separe as pezas nunha tixola engraxada e espolvoreo con noz moscada. Despeje as cenorias con aceite de oliva e vinagre balsámico desde arriba, mestura as pezas e pásalle sal e pimienta ao gusto. Coce as cenorias no forno por 25 minutos, despois serve, espolvoreadas con herbas frescas.
Cenorias cocidas no forno con esmalte de mel
Ingredientes:
- zanahorias novas - 500 g;
- manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa negra - a gusto.
Preparación
Na olla, Despeje a auga e leve a ferver. Nós auga salgada e poñer cenorias lavadas coidadosamente nel. Cociña a raíz por 5 minutos, ata que estea suave, despois de que o líquido se drene, e as zanahorias estean dispostas nunha tixola con aceite, e verter unha mestura de mel e zume de limón. Poña as cenorias nun horno precalentado a 200 graos e cociña por 7-10 minutos. Antes de servir, condimentar o prato con sal e pementa.
Zanahorias al horno en papel aluminio
Ingredientes:
- cenorias - 1 kg;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto;
- tomiño fresco - 1 cda. culler;
- orégano - 1/2 cda. culleres;
- perexil.
Preparación
Reconstituír o forno a 200 graos. Lubricamos a pota con aceite. Ao mesmo tempo, preste atención ao feito de que o tamaño da bandexa de cocción debe ser suficiente para colocar todas as cenorias nunha soa capa. As propias raíces son coidadosamente lavadas, secas con toallas de papel e colócanse nun recipiente profundo. Despeje a cenoria con aceite, séntese con sal, pimienta e engade tomiño e oréxeno esmagado.
Separe as zanahorias nunha bandexa de cocción e cubra con follas. Poñemos a bandeja de cocción no forno durante 30 minutos, despois de que baixamos a temperatura a 180 graos e continúa a cocer por outros 15 minutos. Engade ás zanahorias ao forno o perejil finamente picado, sal e pimienta ao gusto, logo servido sobre a mesa en forma quente ou arrefriando as raíces á temperatura ambiente.