É difícil atopar un adulto ou un bebé que non lle gusten as sobremesas. Na calor do verán, non hai nada mellor que o helado de vainilla, que non só é delicioso, senón tamén moi útil. Un cheiro agradable sorprende ao apetito e á vez calma.
Helado de vainilla e fresa
A finais de maio - principios de xuño, as fresas adoitan venderse en todas partes. Pero ás veces ten un sabor aburrido ou moi azedo, así que para obter todas as vitaminas necesarias desta froita fresca, merece a pena probar unha receita de xeado de vainilla con amorodos.
Ingredientes:
- Fresa - 765 g;
- mel - 65 g;
- azucre - 40 + 170 g;
- leite - 575 ml;
- vainas de vainilla - 2 pezas;
- xemas de ovo - 2 pezas;
- crema (33%) - 175 ml.
Preparación
Se non sabes como facer xeado de vainilla con amorodos na casa, esta descrición axudarache. Lavar e secar as fresas, engadir o azucre (uns 40 gramos) e cociñar co mínimo de calor, sen esquecer a mestura durante 20 minutos.
Nun bol, mestura azucre, leite, mel, nata e xemas, previamente separados das proteínas. Engade as sementes e vainas na mestura, engada un lume de tamaño medio e mestura mentres continúa a quentar. A continuación, colar a masa e quentar un pouco máis, pero non deixe ferver.
A mestura colócase nunha cunca de auga xeada e bate ben cun mezclador ou batidora, que se derrama gradualmente no xarope de amorodo xa arrefriado. Colocamos o baleiro resultante no xeado e poñémolo no conxelador durante 8-9 horas.
Helado de vainilla con leite condensado
As nenas doce non poden pasar esta receita, porque combina o aroma picante da vainilla eo rico sabor do leite condensado. Para aprender a facer xeado de vainilla con leite condensado, use a instrución paso a paso que figura a continuación.
Ingredientes:
- azucre - 85 g;
- leite - 245 ml;
- vainilina;
- xemas de ovo - 6 pezas;
- crema - 275 ml.
Preparación
Nunha pota grande, acalentar o fermento a leite e arrefrialo a unha temperatura igual á temperatura ambiente. Lixa as xemas con azucre e vainilla cun mezclador ou batidora. Con axitación constante, despeje un fluxo fino na masa resultante de leite.
Coloque a mestura nun pequeno lume e continúe mexendo ata que estea espeso. Enfriar o contido da pota colocándoo na heladera. De forma separada, a nata crema con leite condensado ata que aparecen pequenos peites e mestúranse coa crema xa arrefriada. Coloque a mestura en moldes de plástico e coloque a heladera durante aproximadamente unha hora. Cando a peza comeza a solidificarse, elimínaa e bate a mestura de novo para romper os cristais de xeo e facer xeado de vainilla caseiro coa adición de leite condensado nunha estrutura homoxénea. Repita de novo o procedemento nunha hora e despois deixe a sobremesa para conxelar durante 2-3 horas.
Sorbete de chocolate de vainilla
Chocolate amargo e un aroma inexpresable de vainilla - unha combinación para gourmets reais. Esta sobremesa é axeitada non só para mimar aos seus seres queridos, senón tamén para sorprender aos invitados.
Ingredientes:
- queixo mascarpone - 265 g;
- azucre de vainilla;
- crema - 245 ml;
- cacao - 45 g;
- ovos - 3 pezas;
- chocolate - 185 g;
- azucre ou po - 165 g.
Preparación
Derrita o chocolate, vértese nos moldes e envíeo ao conxelador durante aproximadamente media hora. Crema de loureiro con crema ata espesor e mestura con mascarpone. As xemas mestúranse con azucre, engádense á mestura de crema e mestúranse intensamente. Batre as proteínas nunha espuma grosa, engade a esta masa e mestura suavemente.
Dividir a mestura en dúas partes. Nunha con axitación constante engade o azucre de vainilla, no outro - o cacao. Nos moldes con chocolate, alternativamente, debuxar a masa de vainilla e chocolate e, a continuación, poñelas no conxelador durante polo menos 6 horas.