Baguette - receita

Baguette: moi popular en moitos países do mundo, unha especie de pan originario de orixe francesa. A baguette está feita a partir dunha masa de fermento, é un pan longo e fino cunha cortiza crujiente suave dentro. Ao final do día, a baguette xeralmente faise difícil, de acordo coa tradición, a maioría das veces non se corta cun coitelo, pero está roto a man.

Actualmente, as empresas panificadoras ofrecen aos seus clientes un baguette de pan nunha ampla gama. Non obstante, non sempre sabemos cales son os ingredientes e como mesturar a masa para estes produtos. Ben, si, non é asustado: podes cociñar unha deliciosa baguette na casa, aprender a receita, facer a túa casa e os invitados felices con pastelitos frescos.

Baguette de allo crujiente de fariña de trigo - receita propia

Ingredientes:

• Fariña de trigo - 2 cuncas ou un pouco máis;
• auga - 1 vaso;
• crema lácteo líquido natural - 2 culleres de sopa. culleres;
• levadura seca - 1 cucharadita;
• azucre - 1 cucharadita;
• sal - 1 pizca;
• allo - 2 dentes;
• sementes de sésamo ;
• unha peza de manteca (para lubricación).

Preparación

O allo purificado véndese a través dunha prensa e colócase nun vaso con auga lixeiramente salgada durante 20 minutos - deixe que persista. Configurar un estado de ánimo positivo, colar a infusión de ajo, engadir o azucre a ela, 2 culleres de sopa. culleres de fariña, leve a levadura, deixe a crema e mézcleche ben. Coloque esta cociña no lume durante 20 minutos, despois cando sexa axeitado, amasar a masa, engadindo fariña de peneira. Non duele engadir na masa e 1 cda. culler de aguardiente de uva.

Amasamos a masa con coidado, pero non por moito tempo (podes mesturar) e poñer a lume durante 30 minutos - a distancia e chegar. Dobre a masa coas mans e repita o ciclo. Despois do segundo amasado e mestura, é posible formar baguettes.

Precalentar o forno con antelación.

Da proba, realizamos uns pans finos. A lonxitude debe ser tal que os produtos se axusten regularmente unha tixola do teu prato. Precalienta a tixola e graxa con manteiga ou graxa. Coloque as baguettes na tixola, faga as incisões oblicas superficiais paralelas cun coitelo e espolvoree as sementes de sésamo. Ás por 40 minutos, a temperatura óptima é de aproximadamente 220 graos.

Baguettes crujientes frescos con sabor a ajo picante para servir ben con manteiga casera , mermelada de froitas, mermelada ou mermelada. Podes servir té, café ou chocolate quente: conseguirás un xantar moi saboroso ou xantar. En principio, a baguette é apta para outros pratos: carne, peixe, sopas, cogomelos e verduras.