A vitamina C é vital para o corpo humano e debe actuar sistematicamente sobre ela. Pero non sempre podes comer limóns: é malo para o esmalte, e a monotonía é aburrida. Non obstante, este non é un problema. En decenas de produtos, o contido de vitamina C é aínda maior que en limóns e, a un prezo, son máis accesibles. Podes usar bagas de groselha negra - nelas, a vitamina C é aproximadamente 4 veces máis que en froitas estranxeiras.
Deliciosas sobremesas
En si mesma, a grosella negra é moi agradable ao gusto: é unha pequena bagela cunha pel picante e unha pulpa sucosa e doce. Non todo o mundo lle gusta esta combinación, polo que a grosella adoita engadirse ás sobremesas, prepárase a partir de jams, jam, compotes. Opción deliciosa e útil: marmelada de groselha negra. Esta é unha iguaria simple, que seguramente satisfará aos nenos e aos adultos. Por certo, non recomendamos xeles de conxelación a partir de groselha negra para o inverno. É mellor conxelar a groselha, e xa nos meses fríos, cociñar unha deliciosa e fragancia de vitamina, como recordatorio do verán. Diga a vostede como facer gelatina de groselha negra.
Jelly simple
A receita de marmelada de groselha negra da serie "non é fácil, pero moi simple". En tales receitas é bo ensinar aos nenos a cociñar.
Ingredientes:
- bayas de grosella negra sen pólas - 2 cuncas;
- azucre domesticado purificado branco - 1 vaso cunha tapa;
- gelatina instantánea - 2 placas ou 30 g de esmagado;
- auga purificada, filtrada ou embotellada - 1 litro.
Preparación
A opción máis sinxela e máis barata é a gelatina de groselha negra con gelatina. Na metade do auga, quente ata 45-50 graos, absorber a gelatina. Se tomamos o habitual, déixeo durante unha hora, disolvéndose rápidamente despois dun cuarto de hora pode comezar a quentar. É importante recordar dous puntos: o primeiro - en constante axitación, para que a gelatina non se queima, a segunda - non ferva. Ao ebulición, a xelatina é destruída, polo que a levamos ata uns 80 graos e elimínalla do lume. Dende a segunda metade do auga con azucre, cociña o xarope, mergullámolo nunha groselha lavada e lixeiramente seca. Nós soldados por uns 10 minutos, frotalamos e frotamos unha peneira para eliminar sementes e peles. Conectamos dúas mesturas e vertemos os moldes. Conxele a marmelada da groselha negra durante varias horas na neveira, despois pódese sacar e servir con azucre en po e follas de menta, té ou compota .
Unha opción máis útil
Non é ningún segredo que ao cociñar, parte da vitamina C é destruída, así que podes facer gelatina de groselha negra sen cociñar. Para iso, cambiamos a tecnoloxía.
Ingredientes:
- area branca de azucre purificada branca - 200-230 g;
- auga fervida ou filtrada - 1 l;
- Grosella grande sen pólas e follas - 2 grapas grandes;
- placas de gelatina instantánea - 20 g.
Preparación
Para facer esta marmelada, é bo usar unha espremedor. Se non o é, deixe a grosella a través da moedor de carne e, usando gasa, espremea o zume. Mestura o zume con azucre e sae un cuarto de hora para facer o azucre. Xabache en auga morna. Cando se disolve, quenta nun pequeno incendio, pero non ferva. Cando a gelatina se arrefriou ata a temperatura ambiente, engade o zume de groselha, mézclese ben e coloque no frigorífico ata que estea completamente solidificado. Por iso, resulta unha marmelada moi sabrosa e útil de groselha negra, a receita, como podes ver, é moi sinxela.
Preguntas creativas
A miúdo pregúntase se é posible facer xelea a partir de groselha negra sen gelatina. Para os vexetarianos, hai unha opción: podes substituír a gelatina, que é un produto de orixe animal, en agar-agar; é producida a partir de algas. Tamén podes cociñar marmelada do zume de varias bagas e froitas. Para iso, prepare, por exemplo, framboesa, amorodo, albaricoque, cereixa ou calquera outra xelea para a mesma receita (substitúa só bagas), enche a gelatina no molde, manteña no frigorífico. Cando sexa sólido, enche a seguinte capa. Así, a preparación de xelea a partir de groselhas negras e outras froitas ou bagas é un proceso divertido e creativo.