Bolo de crema - as mellores ideas para impregnar ou decorar unha sobremesa caseira

A crema de bolo é parte integrante da sobremesa, coa axuda que pode decorar a delicadeza ou ocultar os pequenos defectos do cociñeiro de pastelería. Escoller o recheo adecuado pode impregnar os bolos, facer unha capa adicional ou crear unha decoración inusual na superficie do produto.

Como facer crema para o bolo?

A receita dunha crema para un bolo ten un conxunto de variantes e prepárase nunha base diferente. Seguindo simples recomendacións, saberás que contido é adecuado para biscoitos, area, mel ou panquecas.

1. Para impregnar o bolo , os recheos prepáranse de forma líquida; estes son todo tipo de natillas, con leite condensado, cuajada ou crema agria. Co seu uso, é necesario o uso mínimo do xarope, amolece as capas do bolo.
2. Se queres facer unha capa espesa e grosa entre os bolos, aplique unha crema de aceite, crema ou queixo para o bolo.
3. Crema leve para o bolo - proteína. Cunha fabricación adecuada, pódese usar para interpoñer entre os bolos e decorar a superficie da sobremesa.
4. O ganache de crema de chocolate para un bolo pode actuar no papel de impregnación de bolos e esmalte para o deseño de superficie. Neste caso, hai que ter en conta a calidade do chocolate, canto maior sexa o contido dos grans de cacao na súa composición, o máis denso será a crema.

Crema para pastel con leite condensado

Unha crema para un bolo, unha receita sinxela que se describe a continuación, todos poden cociñar. Non necesitas azoutar, preparar ou enfriar por moito tempo. Todos os compoñentes son mixtos e utilizados para o propósito desexado case inmediatamente. Este recheo impregnará perfectamente todos os bolos: pode que non se esixe biscoito, area, sopa e impregnación adicional con xarope.

Ingredientes:

• leite condensado cocido - 1 b.
• manteiga - 150 g;
• vainilla e cacao á vontade.

Preparación

1. Mestura a manteiga cun mesturador, derramando leite condensado.
2. Engadir o vainilla e cacao en po. Unha vez máis, bata a crema con o leite condensado fervido para o bolo e refrigéreo durante 15 minutos.

Crema Ganache para pastel

A crema ideal para nivelar o bolo é ganache. Se arrefría ben e ponse sobriamente na superficie. Pódense usar antes de revestir a sobremesa con pasta. Para a fabricación úsase chocolate escuro cun alto contido de cacao. Se o revestimento debe ser branco, reduza a porción da crema, así que o ganache é mellor comprender.

Ingredientes:

• chocolate amargo - 100 g;
• crema - 100 ml;
• azucre en po - 50 g.

Preparación

1. Chule o chocolate en anacos pequenos, coloque nunha tixela.
2. Na cacerola, quente a crema con po, non o fagas ferver.
3. Despeje a crema para o chocolate, agarde ata que se derrita, mime.
4. Antes de usar, a crema debe durar unha hora no frigorífico.

Crema de queixo para o bolo

A crema deliciosa e deliciosa de queixo para o bolo é espesa, densa e moi branca. Tradicionalmente prepárase desde mascarpone ou filadelfia, se non se pode mercar estes tipos de queixo, pode utilizar calquera queixo de queixo máis accesible. Esta crema combinará perfectamente coa produción de tortas "núas" de bolos de chocolate.

Ingredientes:

• mascarpone - 500 g;
• crema 33% - 200 ml;
• azucre en po - 50 g;
• vanillina.

Preparación

1. Bater a crema fría cun mezclador ata alcanzar picos axustados, vertendo en po.
2. Continuando o traballo do dispositivo, engade queixo e vainillina.
3. Bata ata a textura lisa e suave.

Crema crema para bizcocho

Unha crema clara e lisa de crema batida para un bolo resultará ideal se é impecable seguir todas as regras de procesamento do produto. É importante asegurar que a crema non se exfolia e se converte en aceite. Podes usar un produto de orixe vexetal, é moi bo, pero o seu sabor é un pouco azucrado, engade un pequeno pinchazo de ácido cítrico para obter un equilibrio de sabor.

Ingredientes:

• crema para azar - 500 ml;
• azucre en po - 100 g;
• ácido cítrico - 1 pequena pitada.

Preparación

1. Bata a crema fría cun mezclador a alta velocidade.
2. Engadir po e ácido cítrico.
3. A crema para o bolo é azotada ata que se forman picos densos e inmediatamente utilizados para o propósito desexado.

Crema de queixo para o bolo

Un bolo de queixo crema é ideal para un bolo de panquecas. Sae moderadamente denso, suave e moi sabroso. Se a base non é moi doce, engade máis azucre en po á masa. Non use azucre cristalino, disólvese na crema e a consistencia non será moi atractiva, máis líquida. O queixo cottage debe ser suave, sen grans, limpalo a través dunha peneira.

Ingredientes:

• masa de mantequilla - 400 g;
• azucre en po - 100 g;
• vainilina;
• manteiga - 150 g.

Preparación

1. Manteiga a manteiga leve con po e vainilla ata o alivio da masa. Debe ser unha crema branca de luxo.
2. Engade porcións de queixo cottage, continuando o curso do mezclador.
3. A crema branca suave debe arrefriarse por unha hora antes de usar.

Receita de crema de crema

A crema máis popular para un bolo de leite é unha natilla. Para engrosar, moitas veces a fariña engádese á composición, pero pode utilizar a tecnoloxía de recheo francesa. Espesa debido á elaboración de xemas, polo tanto, deixa moi amable e suave. Se o desexa, pódese elaborar chocolate, complementando a receita cunha cullerada de cacao en po.

Ingredientes:

• leite - ½ elemento;
• azucre - 1 elemento;
• manteiga - 180 g;
• xemas - 3 pezas.

Preparación

1. Libra as xemas con azucre ata exuberante.
2. Introduza o leite, coloque os pratos nun baño de auga.
3. Calefacción da masa, mexendo constantemente, agarde ata que a crema se espese.
4. A manteiga manteiga é golpeada ata o esplendor, pouco a pouco engade a crema e continúa a mesturar ata que estea lisa.
5. A crema úsase refrigerada.

Crema de limón para tarta

Esta crema simple para pastel ten outro nome - kurdo, é moi fácil de cociñar. Este encantador recheo transformará os bolos máis extraordinarios. A tecnoloxía da súa fabricación é similar a unha natilla, só como resultado deixa máis fácil, non é gorda e absolutamente non se agacha. Fará un excelente traballo de impregnar os bolos e non poderá decorar a sobremesa, dada a súa textura lixeira.

Ingredientes:

• limón - 2 pezas;
• azucre - 100 g;
• manteiga - 70 g;
• ovo - 2 pezas.

Preparación

1. Elimina a capa amarela de casca cun ralador fino.
2. Espremer o zume, a tensión das sementes e o bagazo.
3. Mestura o zume coa ronquera, engade azucre e ovos, bata.
4. Coloque o recipiente nun baño de auga, mexendo por 10 minutos, ata que a mestura espese.
5. Engade o aceite, mestura.
6. A crema deliciosa para o bolo estará lista para usarse despois de arrefriar durante 2 horas.

Crema Raffaello para pastel

Crema de coco deliciosa e rica para un bolo pódese facer líquida para tomar os bolos ou densa e usar como capa adicional entre os bolos. As patacas fritas deben ser amasadas cun molinillo de café antes de usar, polo que a crema deixará máis uniforme. Deste importe non terá moita crema, pero é suficiente para encher un bolo de tres tortas.

Ingredientes:

• chocolate branco - 100 g;
• crema 33% - 100 ml;
• chip de coco (pequeno) - 100 g;
• manteiga - 100 g;
• azucre en po - 50 g.

Preparación

1. Derreta o chocolate.
2. Batre a manteiga co azucre en po.
3. Lixa a crema a unha exuberante consistencia, engade gradualmente masa de manteiga e chocolate derretido.
4. Apague o aparello, introduza as virutas de coco e manteña cunha culler.
5. Antes de usar, a crema debe ser infundida na neveira por un par de horas.

Crema de proteína para decoración de bolo

A crema de proteína para a decoración do bolo prepárase de acordo coa tecnoloxía suíza. Merenga como resultado sae fácil, unha consistencia viscosa, pero á vez mantén a forma perfecta. Esta crema é perfecta para a decoración de sobremesa, entre outras cousas resulta extremadamente sabrosa e completamente despretensiosa. Se hai un desexo de pintalo en cor brillante, use tintes en xel.

Ingredientes:

• proteínas - 4 pezas;
• azucre en po - 200 g;
• ácido cítrico - 1/4 cunca.

Preparación

1. Pon unha construción con auga para un baño de vapor no lume.
2. Nun bol, bata o esquilo ata que se forme un casca espumante. Poñer nun baño de auga e seguir batendo, botando azucre en po.
3. Bata ata que a masa sepárase do fondo.
4. Retire a partir do calor, deixe caer o ácido cítrico, continúe a traballar o mezclador durante 5 minutos máis.
5. A crema para decorar o bolo está listo para ser usado tan pronto como se arrefríe por completo.

Como decorar o bolo con crema?

Para construír formas intrincadas na superficie, necesitas unha crema espesa para o bolo. É bo tratar un problema deste tipo cunha crema de proteína, aceite, ganache ou queixo baseado en mascarpone. Para o rexistro necesitarás un inventario especial: unha bolsa con toberas e espátulas. Para pintar mellor a crema con tintes en xel, son máis brillantes e uniformemente disolvidos.

1. Tortas increíblemente populares decoradas de forma casual. Para crear unha decoración moderna e espectacular, necesitarás unha ferramenta para o teu traballo: unha culler, un coitelo ou unha bifurcación.
2. Usando unha espátula, podes decorar a sobremesa na técnica "ombre", pintando a crema en polo menos tres cores.
3. Se se espalla unha gran cantidade de crema na superficie da sobremesa, usando unha espátula, pode distribuír a crema moi ben e sen problemas, complementándose con pequenos detalles.
4. Armado cunha bolsa con anexos, pode facer unha variedade de flores ou crear unha decoración única na superficie da sobremesa.