Os muffins son unha excelente opción para asar o té, o café, o mate, os rooibos ou a compota. Particularmente bo son os muffins de chocolate con cereixas ou outras froitas. Podes usar cereixas frescas, conxeladas ou enlatadas no teu propio zume. Por suposto, aínda necesitas formas, moi cómodas, de silicona.
Receita de muffins de chocolate con cereixas
Ingredientes:
- manteiga natural - 100 g;
- polo de ovo - 3 pezas;
- azucre granulado - 80 g;
- fariña de trigo - preto de 2 vasos;
- cacao en po - 2 culleres de sopa. culleres "cunha diapositiva";
- Unha pitada de sosa, extinguida con vinagre;
- pizca de vainilla;
- cereza - 60-80 bayas sen pozos;
- un pouco de chocolate listo para a decoración.
Preparación
O azucre mestúrase co cacao para que non haxa grumos. Pon a manteiga de vainilla e suavizada, todo iso amortece coidadosamente o mezclador. Un por un diriximos ovos, continuando mesturando. Na fariña (necesariamente peneirada) engade un pouco o sosa apagada e combínea nun recipiente cunha mestura de ovo de chocolate e azucre e ovo. Amasamos a masa con coidado, podes mesturar. Non debe resultar demasiado denso.
Lubrique a manteiga do molde e enchelas suavemente cunha proba para 2/3 da profundidade. Durante o proceso de cocción a masa vai subir. Engadir en cada vaso de 5-7 cerezas, suavemente utaplivaya (non pode completamente) na proba. As froitas non deben estar húmidas. Se usa conservas, manteña uns 8 minutos nun colador ou nun pano.
Aconselamos os muffins no forno a unha temperatura duns 200 graos centígrados durante uns 25 minutos. A preparación está determinada polo formulario e coa axuda dun palito de madeira. Adornamos muffins quentes aínda con chocolate rallado, tamén podes espolvorear o azucre en po. Servimos muffins de chocolate quentes ou arrefriados.
Muffins de cuajada de chocolate con cereixas
Ingredientes:
- fariña de trigo - preto de 2 cuncas;
- queixo cottage natural de graxa media (sen aditivos) - 200 g;
- manteiga natural - 120-150 g;
- polo de ovo - 3 pezas;
- azucre granulado - 80 g;
- cacao en po - 2-3 culleres de sopa. culleres "cunha diapositiva";
- Unha pitada de sosa, extinguida con vinagre;
- pizca de vainilla;
- coñac - 1 cda. culler;
- cereza - 60-80 bayas sen pozos;
- un pouco de chocolate listo para a decoración.
Preparación
Mestura a metade do azucre con cacao, vainilla e clara de ovo. Mestura ben cun mixer. A segunda metade do azucre mestúrase con xemas de ovo e queixo cottage e tamén whisk. Mestura todo nunha tigela e engade a fariña tamizada, unha pitada de sosa e unha culler de coñac.
Poñer ben a masa (preferentemente un mezclador). Lubrique os formularios e encha a proba con 2/3 da profundidade. As cerezas quéntense nunha masa (4-5 pezas cada unha). Ás nun forno a unha temperatura duns 200 graos centígrados durante 25 minutos. Muffins terminados con mantequilla e cereixas lixeiramente frías e espolvorear con chocolate rallado.