As salchichas feitas con chocolate con galletas son unha delicadeza italiana, que tanto nos amou por moito tempo que moitos o consideran a propiedade da cociña autóctona. Como adoita suceder coas receitas prestadas, as salchichas segundo as receitas italianas adquiriron varios ingredientes que non eran inherentes a elas, por exemplo, anacos de galletas, no canto de froitos secos e noces. Sobre esta modificación da famosa salame di cioccolata, falaremos máis detalladamente nas seguintes receitas.
Receita de salchicha de crema de galletas
Ingredientes:
- xemas de ovo - 2 pezas;
- azucre granulado - 65 g;
- manteiga - 145 g;
- po de cacao 20 g;
- chips de améndoa - 35 g;
- miga de chocolate - 160 g;
- galletas de biscoito - 240 g;
- azucre en po para espolvorear.
Preparación
Mestura azucre con cacao e un par de xemas de ovo ata obter unha masa cremosa sen cristais. Derreta a manteiga xunto cos chips de chocolate, lixeiramente fríos e logo vese a mestura de chocolate. Alí tamén despeje améndoas e migas de galletas de biscoito. A misa acabada aínda será moi pegajosa e líquida para formar unha barra de salchicha e, polo tanto, previamente colócase no conxelador por literalmente 15 minutos.
Tome unha folla de pergamino e espolvea xenerosamente con azucre en po. Distribúe a masa de chocolate conxelada con salchicha nun dos bordos, a continuación, rolaa nunha folla e amarre a ambos os dous lados. Despois de 3 horas pódese probar salchicha de crema con galletas.
Como facer salchicha de crema de galletas e chocolate branco?
Ingredientes:
- chocolate branco - 65 g;
- leite condensado - 70 ml;
- manteiga - 45 g;
- ron - 5 ml;
- galletas de biscoito - 100 g;
- galletas de chocolate - 50 g;
- un puñado de noces.
Preparación
Coloca o recipiente con chocolate e manteiga nun baño de auga. Cando o chocolate está completamente fundido, mestúrao co leite condensado e unha pinga de ron, despois de sacalo do vapor. O 2/3 da biscuit enteira convértese en migas e mestúrase coa masa de chocolate e os restos rompe en anacos grandes e tamén se envían á mestura xunto coas noces. Forma a salchicha cunha lámina de película alimentaria, fixa os bordos e deixa arrefriar no congelador durante unha hora.
Receita de salchicha de crema de galletas e cacao
Ingredientes:
- galletas de shortbread - 190 g;
- manteiga - 85 g;
- crema - 180 ml;
- chocolate negro - 90 g;
- noces - 90 g;
- azucre granulado - 25 g;
- cacao en po - 15 g.
Preparación
Raskroshite cookies, pero non convertelo en po, deixe que as pezas sexan palpables no prato preparado. Na cacerola, coloque a manteiga e a nata na cociña. Cando a mestura ferve, rolo o chocolate e agarde ata que se derrita. Poñer o azucre eo cacao. Base de chocolate lixeiramente fría e combinada cunha miga de galletas e noces. Separe a mestura desde un borde dunha folla de papel de comida ou de comida, envólvea nunha salchicha e déixea apoderarse no frigorífico durante unhas horas.
Salchicha cremosa de galletas con leite condensado
Ingredientes:
- chocolate negro - 280 g;
- leite evaporado 420 ml;
- miga de galletas de biscoito - 3 elementos;
- Licor "Amaretto" - 5 ml;
- Un puñado de noces (calquera).
Preparación
O chocolate negro amargo se desmoronó e colocouse nun baño de auga. Ao chocolate derretido, lávese o leite condensado e consiga homogeneidade da mestura tamén, sen que se elimine do lume. Lixa a mestura e engada unha gota de licor aromatizado e miga de galletas. Cortar un puñado das súas porcas favoritas e envialas logo das cookies. A masa resultante colocada no bordo do pergamino, unha folla de película ou folla, espolvoreada con azucre en po, rolo a salchicha e déixase conxelar ao frío por un par de horas.