Pan no panadeiro

O pan na panadería é cocido case sen a participación da cociña, o suficiente como para arroxar os ingredientes na orde requirida e elixir o modo desexado, as manipulacións restantes: de amasar a proba e cocer, non precisan a súa participación.

Pan de fariña de trigo integral nun panificador

O pan integral é especialmente apreciado na comunidade alimentaria. A cuncha de grans, que se conserva en tal harina, afecta favorablemente á dixestión e ao gusto da cocción terminada. Porque esa harina contén menos glute , pero hai máis "pesados" fragmentos de casca, a fariña integral mestúrase co trigo común, para producir pans exuberantes e brandos.

Ingredientes:

• fariña de trigo (grao máis alto) - 340 g;
• fariña integral - 340 g;
• leite seco - 10 g;
• auga 470 ml;
• pizca de sal.

Preparación

1. A orde dos ingredientes pode ser diferente do que se mostra a continuación, así que consulte as instrucións que se proporcionan ao modelo específico do dispositivo.
2. Normalmente, o primeiro na tixela da panadería envíase auga morna ben salada, seguida de ingredientes secos: unha mestura de ambos tipos de fariña, unha boa pizca de sal e levadura seca.
3. Despois de que todos os compoñentes da lista chegan ao contenedor, non deixa de acender o modo "pan francés", axustar o peso ea cor desexada.
4. Despois de facer clic no botón "Inicio", só terás que agardar a notificación de son do final da cocción.

Pan de fariña de centeo nun panificador - receita

A cocción da fariña de centeo goza de sabedoría da maior popularidade entre o consumidor medio. A razón para isto non é só a peculiar textura da migraña, senón tamén o seu sabor, así como unha delicada acidez. De novo, por mor da fariña de centeo especial, o pan cocido só na súa base non pode ser exuberante e, polo tanto, é previamente mesturado con fariña de trigo en proporcións de aproximadamente 2: 1.

Ingredientes:

• auga 240 ml;
• fariña de trigo - 260 g;
• fariña de centeo - 140 g;
• leite seco - 5 g;
• unha pitada de sal e azucre.

Preparación

1. Combina a fariña coa levadura e quenta a auga ata que quente, para axudar a activar a levadura.
2. Pon os ingredientes secos, engade sal e azucre nunha pizca, despois vértese no líquido.
3. A partir da cantidade de ingredientes obtidos, obtéronse 750 gramos de pan, así que escolla o peso axeitado no dispositivo, a cor media e a densidade da cortiza e, a continuación, configure o modo "pan francés".
4. Ademais, o delicioso pan no pan vai ser abordado e cocido xa sen axuda desde o exterior.

A receita do pan branco sobre kefir nun panificador

Se decides abandonar a cocción coa adición de levadura, entón detén a túa atención no pan de sosa. No marco desta receita, a principal forza de elevación é o dióxido de carbono, que se libera por contacto de sodio con ácido láctico de kefir.

Ingredientes:

• sosa - 1 cucharadita;
• kefir - 240 ml;
• fariña - 310 g;
• unha pitada de azucre e sal.

Preparación

1. Antes de cocer un pan nun pan, pase a fariña a través dunha peneira e mézclela coa pitada de sal e azucre.
2. Na tigela, vértese en kefir a temperatura ambiente, engade a sosa, seguido dunha mestura de fariña.
3. Porque o refrixerante e o kefir reaccionan rápidamente, de xeito que o dióxido de carbono non sae antes de que se poña, o mellor é reducir o tempo de amasar. Para iso, a maioría dos fabricantes de paneles aceleraron os réximes. Escolla un que poida hornear unha porción ata 750 gramos.
4. En canto sona o sinal audible, o pan de Kefir na panadería está listo, pode ser extraído e arrefriado.