Por que prescindir dunha crema só, se o recheo dun bolo de bizcochos pode converterse nunha gran variedade de froitas, froitas e chocolate. Decidimos afastarnos dos recheos sinxelos para o pastel e diversificalos con aditivos moi fáciles de preparar, pero moi brillantes e deliciosos.
Recheo delicioso para bizcocho - receita
O recheo destes tortas será froitas frescas en xarope claro e unha crema de queixo espumoso - a combinación perfecta.
Ingredientes:
Para amorodos:
- bagas de amorodos - 13 pezas;
- azucre granulado - 35 g;
- auga - 15 ml;
- zume de limón - 15 ml.
Para crema:
- crema para azar - 115 ml;
- queixo mascarpone - 130 g;
- azucre - 25 g.
Preparación
Prepararemos bayas en jarabe, para que poidan suavizar lixeiramente, pero non perder a súa forma e, ademais, parecerán moi impresionantes no corte do bolo. Na cacerola mestura a auga con zume de cítrico e azucre e, cando os cristais se disolven, engade amorodos e mestura. Deixar todo por 3-4 minutos e retirar do lume. Permitir que as froitas se arrefríen.
Bater a crema graxa con azucre ata picos firmes, entón mestura suavemente a masa de aire co queixo mascarpone. Distribúe aproximadamente un terzo da crema sobre o bolo, remata as bagas e cobre a crema restante.
Bolo de galletas con recheo de cuajada e froitas
Ingredientes:
- crema para conducir - 475 ml;
- azucre granulado - 45 g;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita;
- queixo cottage - 145 g;
- melocotón - 1 peza;
- bayas (variadas) - 2 elementos;
- pera doce - 1 pc.
Preparación
Prepare unha crema simple. En primeiro lugar, bater o queixo cottage cunha cuarta parte da crema ata que estea lisa e, a continuación, látese a crema restante con azucre ata picos firmes. Mesturar o queixo cottage con crema e extracto de vainilla, despois deixalo arrefriar.
Prepare a froita. Dividir os melocotones e as peras en pratos finos, lavar e froitas secas. Espolvoree o bizcocho con crema, rebanadas de froitas e bagas.
Recheo de iogur para bizcocho con leite condensado
Ingredientes:
Para crema:
- crema para azar - 210 ml;
- leite condensado - 45 ml;
- iogur - 135 g.
Para o recheo:
- azucre - 75 g;
- raíz de xenxibre (ralado) - 1 cucharadita;
- Nectarinas - 490 g;
- ron - 15 ml;
- auga - 45 ml.
Preparación
Lixa a nata ata os picos firmes, logo combínalos con leite condensado e iogur. Deixar a crema no frigorífico.
O recheo servirá como unha mermelada de nectarina, para a que se deben ferver xuntas de nectarinas de tamaño arbitrario, pero de igual tamaño, con xenxibre ralado, auga, ron e azucre durante uns 10 minutos. O melmelada debe arrefriarse despois de cociñar.