Pode transferir o sabor brillante dos trópicos á súa propia cociña, mesmo sen os custos fabulosos de froitas estrañas de bordos quentes. Neste artigo, centrarémonos en pastel de coco con crema, das receitas que se presentan a continuación.
Receita para torta de coco con crema batida
Ingredientes:
Para o recheo:
- afeitado de coco - 1 elemento;
- azucre - 3/4;
- leite - 1 elemento;
- manteca (fundida) - 1 elemento;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - medio século;
- sal - 1/4 cunca.
- crema para bater - 1 ª.
- extracto de vainilla - 1 cucharadita.
Para a proba:
- fariña - 3 elementos;
- manteiga - 300 g;
- ovos - 2 pezas;
- sal - pinch.
Preparación
Comecemos a preparar o noso bolo de coco con crema a partir dunha masa curta: cortar a manteiga fría cun coitelo xunto coa fariña tamizada, engadir ovos á migas de fariña e amasar rapidamente a masa á elasticidade. A masa curta acabada é rolada nunha bóla, envolta con oleada e deixa a neveira durante 30-40 minutos.
Mentres a masa está en repouso, imos enchemala: as virutas de coco ponse nunha tixola de cocción seca e póñense no forno por un par de minutos.
Na cacerola derramar a manteiga derretida, leite, engade ovos, azucre, fariña e sal, mestura ben e coloque o recipiente coa mestura ao lume. Traia o noso recheo ata grosas, despois retire do lume e adóitase 3/4 tiras de coco.
Rodamos a masa curta sobre papel de pergamino e transfírao a un prato de cocción. Abofé a base de area antes de branquear, deixe arrefriar completamente e encha-lo con recheo. Deixamos o pastel por 3-4 horas no frigorífico.
Batre a crema con extracto de vainilla e serve con bolo. Espolvoree o prato acabado cos restos de virutas de coco.
Torta de coco con crema e froita
Ingredientes:
- leite - 2 elementos;
- azucre - 3/4;
- fariña - 1 1/2 elementos;
- ovos - 4 pezas;
- afeitado de coco - 1 elemento;
- ananás enlatados - 100 g;
- po de cocción para hornear - 1 cucharadita;
- manteiga - 1/4 culler de sopa.
Preparación
Os ovos son fregados con azucre e porcións, engade unha manteiga suave. Sacamos a fariña xunto co po de cocción e envialo ao resto da mestura. Mestura a masa grosa, que vai escorrer da culler. Engade virutas de coco e ananás picadas á masa.
Forma o aceite de cocción e lubrica a masa nel. Ás un prato a 175 graos por uns 40-45 minutos, servido con crema batida, decorando as virutas de coco restantes.