A tarta de arándano é un clásico da cociña estadounidense e, en finés, é un prato nacional e en cada familia coa súa única receita. Quen posúe a primacía ao inventar esta iguaria, temos o pracer de preparar un pastel con queixo e arándanos, gozando da súa simplicidade e naturalidade e ingredientes.
Bolo de area con queixo e arándanos
O chamado "torta aberta", que consiste integramente nun recheo lixeiro e delicado de cebada e arándano, e un curto marco de masa envolve esta sobremesa.
Ingredientes:
- fariña - 280 g;
- azucre - 105 g;
- ovo - 2 pezas;
- po de asado - 2 culleres de té;
- pizca de vainilina;
- manteiga - 95 g;
- queixo cottage - 280 g;
- crema de leite - 110 g;
- blueberries - 380 g.
Preparación
A mantequilla é cortada con azucre de fariña e polvo para hornear, engade ovos e vanilina, mestura a masa curta. Formamos unha pelota da proba e execútaa. Forma para asar engraxa con manteiga e espolvorear con fariña. Distribuímos a masa cocida nun molde, dende arriba poñemos o papel para cocer e, para que a masa non se engrandise, calquera croup nunha capa delgada. Ás o pastel durante 10 minutos a 180ºC, despois elimina o papel co croup e marrón por outros dous minutos.
O queixo cottage mestúrase con arandos e azucre, engade crema de leite. No bolo arrefriado distribuímos os arandeos, o queixo cottage e a crema agria, ponse o bolo no forno durante outros 30 minutos.
Pastel rallado clásico con queixo cottage e arándanos - receita
Ingredientes:
- queixo cottage - 390 g;
- fariña - 120 g;
- amidón - 60 g;
- manteiga - 95 g;
- azucre - 140 g;
- ovos - 2 pezas;
- po de cocción, azucre de vainilla - por ½ cucharadita;
- blueberries - 250 g;
- crema agria - 55 g.
Preparación
Fregamos o aceite con 70 g de azucre e xema. Engade gradualmente fariña, amidón, azucre de vainilla e po de cocción. Amasamos a masa ata a homoxeneidade, formamos o balón e mátalo ao frío durante 20 minutos. Mesturar o queixo cottage coa norma restante de azucre, crema agria, un ovo enteiro e as restantes proteínas. Dende a metade da masa formamos o bolo cos lados, colócallo no prato de cocción e adóitase con blueberries. Pecha a capa de bagas con rellenos de queixo e despois espolvoree toda a masa rallada nun gran ralador. Aceitem o bolo durante 40 minutos a 180 grados.