Todo o que vas a cociñar, costelas de porco, polo ou bife, nunha salsa de churrasco, estes pratos serán aínda máis deliciosos. Queda só para descubrir como facer unha salsa barbacoa.
Parece que é máis fácil, mirou a composición e fixo a salsa a partir destes ingredientes. Pero nada do tipo! Variedades de salsa barbacoa de cociña, a partir de mesturas simples de salsas preparadas para traballar con verduras e especias. Como facer unha salsa de churrasco, cal das opcións a continuación, decide por si mesmo.
Receita simple para unha salsa barbacoa
Ingredientes:
- ketchup - 1/2 cunca;
- azucre mascavo - 1/3 cunca;
- Vinagre de mazá - 1 cda. culler;
- salsa de soia - 2 culleres de sopa.
- Salsa Worcestershire - 2 culleres de sopa.
Preparación
Mestura ben todos os ingredientes nunha tixela. Parte da salsa pódese empregar para preparar pratos de carne, o resto da salsa é mellor para comer ao comer o prato principal.
Salsa de caracol con especias
Ingredientes:
- cebola - 1 peza;
- orégano - a gusto;
- manteiga - 100 g;
- allo - 1/2 lóbulos;
- perexil picado - 2 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - a gusto;
- pementa negra molida - a gusto;
- viño tinto - 250 g;
- sal a gusto.
Preparación
Cortemos as cebolas con lonchas grandes, fritas a metade da manteiga levada ata dourada. Engadir ajo picado, orégano, pementa, zume de limón e sal. Poñemos un pequeno lume durante un par de minutos, engade o viño e manteña a lume baixo por 3-4 minutos máis. A continuación, engade a manteiga e o perejil que quedan.
Salsa barbacoa "con fume"
Ingredientes:
- salsa de tomate - 500 g;
- azucre mascavo - 1/4 cunca;
- Salsa Worcestershire - 1/4 cunca;
- vinagre de mazá - 1/4 cunca;
- mostaza doce - 2 culleres de sopa. culleres;
- fume líquido - 2 culleres de té;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal do mar - 1/2 cda. culleres;
- pementa negra, allo en po, pementa vermella, raíz de apio mollado, cebola en po - a gusto.
Preparación
Poñemos a salsa de tomate nunha pota, engade o resto dos ingredientes e mestura ben todo. Poñemos un pequeno incendio e, continuando a interferir, cociña por 7-15 minutos, ata que a consistencia non pareza correcta. Se queres facer a salsa máis densa, entón podes engadir un pouco de amidón, simplemente non te esquezas de axitar ben, se non, a salsa virará con grumos.
Salsa de churrasco
Ingredientes:
- tomates - 5 pezas;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebola vermella - 1 pc;
- sal a gusto;
- allo - 2 dentes;
- pementa vermella - 1 pc;
- vinagre balsámico - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 1/2 cda. culleres;
- pementa negra molida - a gusto;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Tomates de mina e cortados en metades. Pelar as cebolas eo allo. Cortar lonchas de cebola. O pementa é meu, cortado pola metade e limpo de sementes. Poñemos todas as verduras nun bol, engade o vinagre, a sal, a manteiga eo azucre. Mesturamos todo completamente. Separe os vexetais nunha tixola e poña durante media hora nun horno precalentado a 180 ° C. Despois de transferir as verduras ao procesador de alimentos e moer todos os ingredientes a unha masa homoxénea, a continuación, coloque todo nun recipiente, engade a pasta de tomate e pementa a gusto.
A receita orixinal dunha salsa barbacoa
Ingredientes:
- cereza - 1/2 taza;
- salsa de soia - 2/3 cunca;
- salsa hoisin - 2/3 cunca;
- azucre mascavo - 1/2 cunca;
- sal - 1 cucharadita;
- Polvo chinés de cinco especias - 1 1/2 cunca.
- pasta de feixón negro - 2 cucharaditas;
- allo - 4 dentes.
Preparación
Dornos de ajo picados e verter nunha pota. Despeje a semente de cereixa, esmagalle e coloque nunha tixola. Entón enviamos todos os outros ingredientes e mesturámosnos. Poñemos a pota no lume e levamos o seu contido a ebulición. Reduzca o lume e cociña uns 10 minutos a lume baixo ata que a salsa espese á consistencia desexada. A salsa preparada arrefriouse e serviu a unha mesa cun prato de carne.